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從人氣爆款，看古茗茶飲如何打通供應(yīng)鏈的“任督二脈”！

來源：家居百科時(shí)間：2022年02月10日 10:51

??如果說，營收業(yè)績和門店擴(kuò)張速度是新式茶飲品牌的上層建筑；那么，供應(yīng)鏈就是其發(fā)展的底層基礎(chǔ)。

??近年來，隨著規(guī)模增加與消費(fèi)升級(jí)，新式茶飲市場持續(xù)提質(zhì)擴(kuò)容。面對(duì)產(chǎn)品快速迭代且同質(zhì)化高的局面，對(duì)于后端供應(yīng)鏈的打造，成為各頭部品牌保持可持續(xù)增長的“秘籍”。門店數(shù)已突破6000+的古茗茶飲，就是典型代表。

??“得供應(yīng)鏈者得天下”，從浙南小鎮(zhèn)出發(fā)的古茗，到底是如何做供應(yīng)鏈建設(shè)的呢？本文，就以古茗招牌檸檬茶為例，揭秘“古茗供應(yīng)鏈 ”。

??01追本溯源：問渠那得清如許，為有源頭活水來

??不可否認(rèn)，新式茶飲行業(yè)入行門檻不算高，產(chǎn)品中使用的各種水果配料，很容易被模仿。但古茗招牌檸檬茶，香氣馥郁，入口清甜，完全沒有普通檸檬茶的苦澀味道，多年來得到了行業(yè)和消費(fèi)者的高度認(rèn)可，人氣爆棚。

??其實(shí)，古茗招牌檸檬茶好喝的秘訣之一，就在于原材料香水檸檬，是古茗自己種出來的！

??2016年，古茗團(tuán)隊(duì)來到云南西雙版納，他們選中了一片4000余畝的果園，開始種植原產(chǎn)地在我國臺(tái)灣的香水檸檬。同時(shí)，經(jīng)過大量的實(shí)踐研究，古茗還從玉溪找到優(yōu)質(zhì)苗木，并精心培育，只希望收獲表皮光滑、果香彌漫，口味清甜的香水檸檬。

??如今，經(jīng)過多年的摸索，古茗檸檬基地的產(chǎn)量逐年提升，能夠供應(yīng)更多的門店，制作新鮮好喝的招牌檸檬茶。未來，古茗還將引進(jìn)大數(shù)據(jù)灌溉、無人機(jī)打藥等新科技，與云南農(nóng)戶本土經(jīng)驗(yàn)相合，進(jìn)一步提高產(chǎn)出效率，

??02自產(chǎn)自運(yùn)：朝辭白帝彩云間，千里江陵“兩日”還

??供應(yīng)鏈的打造不是一蹴而就，而是日積月累、不斷精進(jìn)的過程。而建立種植基地，保證原材料的新鮮及穩(wěn)定供應(yīng)，只是第一步，還需要匯集多方優(yōu)勢(shì)，形成成熟的運(yùn)輸和倉儲(chǔ)管理體系，才能打造出真正的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)壁壘。

??古茗招牌檸檬茶好喝的秘訣之二，就源自于“兩日一配”的物流和倉儲(chǔ)管理支撐。

??目前，古茗已在全國建立了十六大倉儲(chǔ)基地，分布于華西、華中、華東、華南和江淮等地區(qū)。同時(shí)，古茗打造了100+輛自有冷鏈車，并成功和多家第三方冷鏈物流合作商攜手。如此，從西雙版納出發(fā)，滿載檸檬的冷鏈貨車，可以盡可能快速地到達(dá)全國各地的門店。

??為了精細(xì)保障水果在運(yùn)輸和倉儲(chǔ)過程的品質(zhì)，古茗還打造了一套供應(yīng)鏈數(shù)字化系統(tǒng)，可精準(zhǔn)控制水果的冷鏈運(yùn)輸和冷藏溫度，并實(shí)現(xiàn)全程痕跡化管理和全程追蹤，讓顆粒飽滿的香水檸檬，持續(xù)保持新鮮，等待被賦予新的變化。

??面對(duì)競爭白熱化的市場以及同質(zhì)化的產(chǎn)品，很多行業(yè)人士說：“新式茶飲的下半場，注定在供應(yīng)鏈競爭中進(jìn)行?！惫跑栾嬕郧罢靶砸庾R(shí)，早早將核心競爭力武裝到“源頭”，造就了人氣長盛的爆品。據(jù)悉，未來，古茗還將繼續(xù)在智能化方面發(fā)力，進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈的整體效率，為更多消費(fèi)者帶來“每天一杯喝不膩”的獨(dú)特古茗風(fēng)味！

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