蒸烤箱一體機(jī)還是分體的蒸箱、烤箱更實(shí)用，一體機(jī)的優(yōu)勢(shì)全分析

根據(jù)天貓發(fā)布的行業(yè)數(shù)據(jù),在嵌入式蒸箱和烤箱市場(chǎng)逐漸萎縮的情況下。一體機(jī)市場(chǎng)卻保持了持續(xù)的上漲趨勢(shì)。隨著蒸烤箱技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展,越來(lái)越多國(guó)內(nèi)外品牌的進(jìn)入,蒸烤箱的選擇也越來(lái)越。那么蒸烤箱一體機(jī)相對(duì)于單獨(dú)的蒸箱和烤箱,都有哪些優(yōu)勢(shì)呢?

1、嫩烤功能

嫩烤又稱(chēng)蒸汽烤,原理也很簡(jiǎn)單,就是在烤的時(shí)候,蒸烤箱的蒸發(fā)裝置會(huì)輔助噴出一部分的蒸汽,起到加濕的作用,配置高的蒸烤箱還可以根據(jù)需求來(lái)調(diào)節(jié)不同的蒸汽量。蒸烤箱特有的。雖然純烤箱使用水浴法(烘烤過(guò)程中,在烤箱里面放一盤(pán)水),也能起到加濕的作用,但是無(wú)論是蒸汽穩(wěn)定性和蒸汽量都是完全沒(méi)有辦法和帶有專(zhuān)業(yè)蒸發(fā)裝置的蒸烤箱相比較的,蒸汽量更是無(wú)從調(diào)節(jié),操作也比較麻煩。嫩烤功能可以用于做專(zhuān)業(yè)烘焙,類(lèi)似各種歐包,法棍等,適合專(zhuān)業(yè)烘焙師作為商用萬(wàn)能蒸汽烤箱的家用替代。也可以用于燒烤,烤出的食物不容易發(fā)干。此外,蒸汽烤還可以替代微波爐快速加熱食物,加熱的食物更營(yíng)養(yǎng)健康,口感相對(duì)于單獨(dú)的微波加熱更好,容量也更大,一次可以加熱的食物種類(lèi)也更多。

2、節(jié)省空間,提高利用率

隨著這些年房?jī)r(jià)的飛漲,小戶型的家庭也越來(lái)越多,廚房空間當(dāng)然是能省就省。特別是家里安裝地柜的家庭,預(yù)留的櫥柜空間,一般都?jí)蚍诺南乱慌_(tái)的嵌入式機(jī)器。而蒸烤箱可以替代單獨(dú)的蒸箱,烤箱和微波爐,如果是對(duì)這類(lèi)電器同時(shí)都有需求的家庭,比起單獨(dú)購(gòu)買(mǎi),選擇蒸烤箱能夠節(jié)省大量空間。

相信我們也聽(tīng)到過(guò)很多人都吐槽過(guò),幾千的大烤箱買(mǎi)回家用了幾次就吃灰了。實(shí)際上中式飲食習(xí)慣本身和西式的就不一樣,烘烤在大部分的中國(guó)家庭中所占比例其實(shí)并不大。所以很多人買(mǎi)了烤箱之后,可能發(fā)現(xiàn)自己并沒(méi)有那么多的時(shí)間或者精力來(lái)每天烤餅干,做燒烤,久而久之就閑置了。想到了就拿出來(lái)用一用,想不到就留著吃灰。而蒸烤箱除了單獨(dú)的烤,還可以用來(lái)蒸,保溫,發(fā)酵,消毒等。蒸在中式的餐飲中本身占據(jù)了很大份額,相對(duì)煎,炸,炒也更健康,少油煙。因此機(jī)器的使用效率會(huì)大大提高,不會(huì)容易閑置。

3、使用效果

蒸烤箱一體機(jī)普遍采用的都是直噴式蒸汽裝置,蒸汽功能,溫度可以自由調(diào)節(jié),相對(duì)于普通蒸鍋來(lái)說(shuō),不用擔(dān)心干燒使用更加安全。蒸汽可控性更強(qiáng),蒸的效果也更好。相對(duì)于傳統(tǒng)蒸箱來(lái)說(shuō),蒸烤箱一體機(jī)可以實(shí)現(xiàn)一鍵烘干內(nèi)腔,有效的去積水,更好清潔。而對(duì)比傳統(tǒng)的烤箱,蒸烤箱的烘烤配置選擇多種多樣,上下烤,熱風(fēng),上烤+熱風(fēng),上下烤+熱風(fēng)等多種烘烤配置,可以滿足從入門(mén)級(jí)到專(zhuān)業(yè)級(jí)別的多種烘烤和烘焙需求,完全可以替代單獨(dú)的烤箱使用。此外,蒸烤箱每種主要的烘烤模式都可以疊加蒸汽,這一點(diǎn)是單獨(dú)的烤箱沒(méi)有辦法做到的。

總結(jié)

1、嵌入式蒸烤箱一體機(jī),如果對(duì)烘烤方面要求比較高,想要替代專(zhuān)業(yè)的烤箱使用的話,建議選擇上下烤+熱風(fēng)的烘烤配置。

2、蒸汽模式除了選擇直噴式蒸汽,最好選擇帶除積水設(shè)計(jì)的蒸烤箱,常見(jiàn)的有底部恒溫加熱盤(pán)去積水和內(nèi)腔一鍵烘干,附帶這些模式的蒸烤箱,不像傳統(tǒng)的蒸箱,需要經(jīng)常頻繁的清潔積水。

3、除非基本不使用純蒸功能,那么內(nèi)膽材質(zhì)建議選擇更耐水汽的304不銹鋼,預(yù)算足夠的話,也可以考慮陶瓷材質(zhì)(304不銹鋼上噴涂陶瓷釉),全腔陶瓷和背板陶瓷都可以,會(huì)更好清潔,全腔陶瓷價(jià)格會(huì)更高一些。目前西門(mén)子,凱度都有類(lèi)似配置的蒸烤箱。

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