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民宿發(fā)展有何突破口?阿爾法魚:叮一下賦能"舌尖民宿"

來源：家居百科時(shí)間：2022年07月12日 10:30

有民宿的地方，自有風(fēng)土人情。有人情的地方，饒有人間風(fēng)味。

如今，民宿行業(yè)已發(fā)展到相當(dāng)龐大的規(guī)模，競(jìng)爭(zhēng)程度也較從前大有提升。無論是打卡屬性、文化屬性還是共享屬性，這些特色幾乎都成為了每個(gè)民宿的“標(biāo)配”。如何才能在同質(zhì)化的行業(yè)環(huán)境里找到突破口？目前，海爾食聯(lián)網(wǎng)阿爾法魚為民宿打開了新的“舌尖屬性”。

時(shí)值青島旅游旺季，在阿爾法魚進(jìn)駐的一家嶗山民宿里，上演了跟以往不同的全新景象：曾經(jīng)山中民宿，外出采買食材并不方便，游客們可選擇的食物有限，大都是駐足欣賞完美景后離店?，F(xiàn)在有了阿爾法魚，每個(gè)人都能通過智慧烤箱“?！币幌?，輕松做出想吃的地道美食，旅客們也紛紛從原來的“短暫駐足”，變?yōu)楝F(xiàn)在的“穩(wěn)定留宿”。

截止到7月10日，青島嶗山已有28家民宿選擇了阿爾法魚解決民宿就餐問題，升級(jí)“舌尖民宿”屬性。值得思考的是，阿爾法魚與民宿行業(yè)的結(jié)合將會(huì)有什么優(yōu)勢(shì)？而這些體驗(yàn)，又究竟是從何而來呢？

能“?！币幌碌纳嗉饷袼?，把用戶留下來

吃，是每個(gè)旅客用味蕾打開當(dāng)?shù)匚幕牡谝坏篱T?？上胍诿袼迱芤庀硎苊朗痴労稳菀祝渴紫仁遣粫?huì)做、做不好、不想做；即便是民宿提供了廚房，人們也會(huì)面臨食材選擇、烹飪火候、油煙彌漫等諸多問題；再者如果是旅游旺季去景區(qū)吃，既要排隊(duì)也不便宜......而解決這些問題，恰恰是民宿行業(yè)升級(jí)新屬性、找到新增量的關(guān)鍵。

海爾食聯(lián)網(wǎng)阿爾法魚，是行業(yè)唯一的預(yù)制品物聯(lián)網(wǎng)解決方案平臺(tái)。它的誕生，開創(chuàng)了不同于傳統(tǒng)飯店、外賣和家庭廚房的“第四種就餐場(chǎng)景”，可以滿足民宿、健身房、茶館等等一切需要美食方案的渠道。無論是京味的烤鴨、湘味的剁椒魚頭，還是客家菜的梅菜扣肉等等，有了預(yù)制菜，用戶只需在民宿的智慧網(wǎng)器設(shè)備上，通過小程序“叮一下”就能吃上大餐，既省下時(shí)間又還原了經(jīng)典風(fēng)味。

擁有打卡屬性的“舌尖民宿”，優(yōu)勢(shì)在哪？

那么擁有阿爾法魚的“舌尖民宿”會(huì)有什么優(yōu)勢(shì)？

首先是打卡屬性升級(jí)。受大環(huán)境影響，近幾年民宿業(yè)的客源越來越少，很多民宿也在環(huán)境、服務(wù)、創(chuàng)意方面走向一致，難以實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。而通過阿爾法魚平臺(tái)的賦能，傳統(tǒng)民宿能夠突破同質(zhì)化的局限，升級(jí)為智慧便捷的“舌尖民宿”，無論早餐、正餐、簡(jiǎn)餐、下午茶、家宴生活場(chǎng)景，海量的數(shù)字化菜譜只需“?！币幌戮湍芟硎?。如此一來用戶不僅僅是為留宿，更是為了打卡。

然后是用戶黏性提升。民宿與酒店的最大區(qū)別，就是其不僅僅是住的地方，更是旅客用來感受當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)情的地方。因此想要留住用戶，就要在衣食住娛各種方面，給予其最稱心的服務(wù)。在阿爾法魚賦能下，所有通過冷鏈送到民宿的當(dāng)?shù)厥巢?，都可以掃碼溯源，無需擔(dān)心飲食健康，更不用怕吃到的不是地道風(fēng)味。在這樣的體驗(yàn)下，旅客更容易融入當(dāng)?shù)厣?，從而提升留宿的時(shí)間。

進(jìn)入民宿賽道，阿爾法魚憑什么？

其實(shí)傳統(tǒng)意義上的“預(yù)制菜玩家”有很多，但能夠切入民宿賽道的品牌，其實(shí)很少。那為什么海爾食聯(lián)網(wǎng)阿爾法魚能做到？這是因?yàn)槠浔澈?，擁有著與傳統(tǒng)預(yù)制菜品牌不一樣的差異化優(yōu)勢(shì)。

擁有阿爾法魚，就等于擁有千余家生態(tài)資源方。阿爾法魚作為行業(yè)首個(gè)物聯(lián)網(wǎng)預(yù)制菜平臺(tái)阿爾法魚，整合家裝、食品、健康、物流等12大類近千家生態(tài)方，為用戶提供從單品的養(yǎng)殖、加工、包裝、運(yùn)輸，到最終制作的各大菜系預(yù)制菜，打通了從農(nóng)產(chǎn)品到菜品的美食全鏈路，能在不同場(chǎng)景下，提供美食完整的解決方案，并且菜品品類也會(huì)不斷擴(kuò)充，從烤鴨到牛小腿、狀元雞、年夜飯等等一應(yīng)俱全。

找到阿爾法魚，就等于找到產(chǎn)業(yè)融合的共贏之道。阿爾法魚不僅僅是一個(gè)平臺(tái)，更是串聯(lián)當(dāng)?shù)囟喈a(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)的重要紐帶，比如在湖南當(dāng)?shù)囟缃肤~頭是道名菜，阿爾法魚通過選用當(dāng)?shù)厮畮斓幕桇~頭食材，及當(dāng)?shù)亟?jīng)典的小辣椒，并通過食品加工廠做成預(yù)制菜，順豐冷鏈送貨上門，最后通過智慧網(wǎng)器還原經(jīng)典風(fēng)味。從田間地頭連接上了用戶餐桌，阿爾法魚打破了民宿、食品加工廠、菜農(nóng)等各方的“孤島效應(yīng)”，整體帶動(dòng)了一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

實(shí)際不止是民宿，如今阿爾法魚已開拓了包括食堂、寫字樓等等各類就餐場(chǎng)景，為不同人去群帶來了“?！币幌鲁陨厦朗车娜麦w驗(yàn)。可見阿爾法魚的誕生，不光縮短了美食與空間的距離，更為各種場(chǎng)景升級(jí)了全新的舌尖屬性。

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