咖啡跨界爭(zhēng)奪潮流,「健康賽道」成為主流!

有人說(shuō)：“在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，打敗你的不一定是同行，可能是跨界。”

如今，這樣的戲碼在咖啡界里不斷上演……

前段時(shí)間，運(yùn)動(dòng)品牌李寧被報(bào)道正式入局咖啡。據(jù)稱，其未來(lái)將在店內(nèi)提供咖啡服務(wù)，提升顧客在購(gòu)物時(shí)的舒適度和體驗(yàn)感。

這也意味著，繼中國(guó)郵政、中國(guó)石油、中國(guó)石化、萬(wàn)達(dá)、同仁堂等巨頭企業(yè)后，群雄逐鹿的咖啡江湖又迎來(lái)一個(gè)意想不到的玩家。

大牌企業(yè)紛紛入局，咖啡市場(chǎng)到底有多香？

從市場(chǎng)角度看，中國(guó)咖啡市場(chǎng)在經(jīng)過(guò)多年的沉淀后，有著巨大的潛在消費(fèi)群體。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，其市場(chǎng)規(guī)模約為3817億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)10000億元，增速高達(dá)27.2%，遠(yuǎn)超全球2%的平均水平。

從發(fā)展階段看，中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了三次浪潮時(shí)期。

第一次是以雀巢為代表的速溶咖啡，通過(guò)“快咖啡場(chǎng)景”來(lái)滿足日常剛需的人群。

第二次是以星巴克為代表的商業(yè)連鎖咖啡，通過(guò)“慢咖啡場(chǎng)景”主打第三空間社交。

第三次浪潮，也是當(dāng)下正經(jīng)歷的精品咖啡，重視門店美學(xué)和咖啡品質(zhì)，做健康、自然、好喝的咖啡，例如MULTIPURE COFFEE（美而浦凈水咖啡）等品牌。

多元化、潛力大、增長(zhǎng)快，這就是咖啡市場(chǎng)成為許多品牌眼中“香餑餑”的原因。

需要注意的是，隨著我國(guó)居民健康意識(shí)的覺醒，咖啡消費(fèi)模式也發(fā)生了突破性變革——在“口感為王”O(jiān)R“健康至上”的賽道中，主打健康的咖啡或?qū)⒌玫礁嘞M(fèi)者青睞。

「健康賽道」成咖啡市場(chǎng)主流

2022年4月25日，由人民日?qǐng)?bào)健康客戶端、馬冠生/馬博士健康團(tuán)聯(lián)合發(fā)起的《2021咖啡健康化趨勢(shì)洞察報(bào)告》正式發(fā)布。

報(bào)告對(duì)咖啡的健康價(jià)值，以及健康價(jià)值對(duì)于未來(lái)咖啡健康賽道發(fā)展的影響進(jìn)行了探討。

有越來(lái)越多研究顯示，咖啡在保護(hù)人體肝臟/心血管、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抗氧化、抑制癌 癥等方面有積極作用。

一杯具有健康價(jià)值的咖啡在未來(lái)將會(huì)成為更多人的新選擇。

這也從側(cè)面說(shuō)明，企業(yè)如果只是注重咖啡形式，單靠不同口感的產(chǎn)品花樣來(lái)滿足大眾，最終可能會(huì)被淹沒在這片藍(lán)海之中。

有人表示，多路資本介入、新舊品牌爭(zhēng)奪，如何做才能成為咖啡江湖的勝者？

其實(shí)，消費(fèi)者早就給出了答案。

2021年9月29日，MULTIPURE COFFEE全國(guó)首店在廣州番禺正式開業(yè)。短短幾個(gè)月便登上了番禺區(qū)大眾點(diǎn)評(píng)好評(píng)榜、口味榜、環(huán)境榜、服務(wù)榜四大榜首，衛(wèi)冕至今。

不僅如此，在首店開業(yè)后不到一年時(shí)間里，該品牌又連續(xù)在上海、佛山、湖南等地開設(shè)多家門店，其擴(kuò)張速度之快，口碑評(píng)價(jià)之高，幾乎震 驚了所有人。

如果你去喝過(guò)它的咖啡，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，所有門店里都會(huì)出現(xiàn)一句話：“一杯咖啡，99%以上是水，水好咖啡好”。

沒錯(cuò)，這就是它風(fēng)靡業(yè)界的關(guān)鍵。

MULTIPURE COFFEE對(duì)水極為講究：第一，拒絕添加物質(zhì)；第二，拒絕人工勾兌；第三，拒絕非自然的水（例如純凈水）。

它的所有門店都用美而浦直飲礦泉水凈水器過(guò)濾后的自然好水，去碰撞、萃取世界精選的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，不僅口感細(xì)膩、順滑、有回甘，同時(shí)更健康、自然。

據(jù)了解，美而浦直飲礦泉水凈水器優(yōu)異的選擇性過(guò)濾技術(shù)，能夠高效濾除100多種污染物，濾除率最高達(dá)99.9999%，同時(shí)保留有益礦物質(zhì)，凈化后水質(zhì)媲美天然礦泉水。

在咖啡健康化這條賽道上，我們講的不僅僅是咖啡對(duì)人體的健康作用，而是追溯到咖啡本身，例如咖啡豆、制作用水等等。

很顯然，MULTIPURE COFFEE做到了，從市場(chǎng)反響來(lái)看，這是一杯與眾不同、風(fēng)味特別、健康好喝的咖啡。

如今咖啡市場(chǎng)朝氣蓬勃，品牌跨界層出不窮，不少企業(yè)都在思考該如何升級(jí)自身服務(wù)體系、提高咖啡品質(zhì)、增強(qiáng)用戶黏性。

其實(shí)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一杯真正健康又好喝的咖啡才是王道，這也是各大咖啡品牌當(dāng)下以及來(lái)來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

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