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家用制冷行業(yè)增長乏力之下 企業(yè)掘金商用冷鏈?zhǔn)袌?/h1>
來源:家居百科 時間:2022年05月05日 22:40

疫情之前,國內(nèi)生鮮需求的快速增長為我國冷鏈產(chǎn)業(yè)打下良好基礎(chǔ);而疫情發(fā)生后,冷鏈產(chǎn)業(yè)在物資保供的催化下再度迎來新的發(fā)展階段。2021年12月,國務(wù)院印發(fā)《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》;近期,交通運輸部、國家鐵路局等部門再次聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)冷鏈物流運輸高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》,政策利好不斷釋放?!?/p>

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商用冷鏈?zhǔn)袌鲠绕?/strong>

作為制冷產(chǎn)業(yè)布局的重要一環(huán),包括海爾、海信、美的、美菱等品牌均已涉足冷鏈相關(guān)領(lǐng)域,來自長虹美菱商用冷鏈公司的曹鵬總經(jīng)理向中國家電網(wǎng)記者介紹了該產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。

曹鵬提到,“2021年我國商用制冷產(chǎn)品的市場規(guī)模達(dá)到700余億元,行業(yè)增勢迅猛。據(jù)不完全統(tǒng)計,該行業(yè)近年來的年復(fù)合增長率基本保持在10%以上,行業(yè)潛力巨大。事實上,目前家用冰箱冷柜產(chǎn)品的需求增速正在放緩,而商用需求整體在放大,大家都將商用制冷視作行業(yè)新的增長機會點。另一方面,商用制冷行業(yè)目前的品牌集中度較低,一般品類的品牌集中度不足50%,部分品類品牌集中度甚至不足30%,這與聚集效應(yīng)明顯的家用制冷產(chǎn)品還有很大區(qū)別。沒有出現(xiàn)明顯頭部企業(yè)壟斷的好處就是大家普遍享有較為均等的競爭機會,所以目前商用冷鏈的進(jìn)入品牌比較多?!?/p>

商用冷鏈近年迎來高速增長期,在曹鵬看來,主要有以下原因:“首先,政府對于冷鏈規(guī)劃的支持力度加大,據(jù)我們了解,各地方政府都在加大冷鏈相關(guān)的補貼和支持,這也刺激了企業(yè)冷鏈方面的投入。第二,受疫情影響,無論是農(nóng)產(chǎn)品還是食品,無論是消費端還是上游相關(guān)行業(yè),都加大了對于農(nóng)產(chǎn)品、食品以及藥品的存儲需求,而冷鏈在延長產(chǎn)品保質(zhì)期,降低上述產(chǎn)品供需波動方面,具有重要意義。第三,國家和消費者對于食品安全的要求不斷升級,冷鏈建設(shè)有助于從產(chǎn)品源頭到運輸、銷售各環(huán)節(jié),把控食品安全保障。另外,受疫情影響,現(xiàn)在人與人之間的接觸比以前少很多,這事實上有利于無人零售需求,現(xiàn)在很多小區(qū)布局有無人零售柜,售賣飲料、乳制品等日銷品。此外,諸如醫(yī)用疫苗柜以及公共醫(yī)療領(lǐng)域醫(yī)用產(chǎn)品存儲,種種需求都促進(jìn)了冷鏈產(chǎn)業(yè)的繁榮?!?/p>

浙商證券分析師馬莉提到,我國冷鏈產(chǎn)業(yè)起步較晚,目前與發(fā)達(dá)國家仍存在顯著差距,以中國城市居民人均冷庫容量為例,2018年我國僅為0.13m?,低于全球平均的0.15m?,而當(dāng)年我國果蔬、肉類的冷鏈流通率分別為25%,39%,而其當(dāng)年腐損率則為15%和8%,與歐美日等發(fā)達(dá)國家80%-100%的平均冷鏈流通率,5%以下的腐損率存在較大差距,我國冷鏈產(chǎn)業(yè)整體效能的提升潛力巨大。

新消費孕育新機會點

“美菱布局商業(yè)冷鏈比較早,目前各種產(chǎn)品均有涉及,如冷庫、陳列柜、展示柜、廚房冰箱等等,我們可以滿足冷鏈供應(yīng)的全場景需求,”曹鵬向中國家電網(wǎng)介紹說。他提到,一般意義上,冷鏈分為兩大場景,即輕商和大型商用?!拜p商產(chǎn)品的應(yīng)用場景主要有辦公場所和商場,如飲料柜、冰吧、酒柜、智能售貨柜等經(jīng)常出現(xiàn)在辦公大樓中,再如沃爾瑪、大潤發(fā)等需要的冷藏柜、冷凍柜、蔬菜柜、組合柜、肉柜等都屬于商超常用品。還有小型便利店場景中,一般設(shè)有飲料柜、冰激凌柜等。而輕商的第四類應(yīng)用場景則是酒店餐飲行業(yè),包括中小型餐飲企業(yè),全國性餐飲企業(yè),他們需要點菜柜、海鮮柜、廚房冰箱、客房冰箱等,還有廚房的操作臺、制冰機等,都與輕商冷鏈相關(guān)。此外,醫(yī)用場景中的細(xì)胞速凍柜、極低溫疫苗柜、藥品陳列柜,屬于醫(yī)療輕商冷鏈產(chǎn)品;血站、血庫需要一些大型輕商冷凍/冷藏柜。而大型商用冷鏈產(chǎn)品主要包括冷庫,運輸過程中的冷藏車等等?!?/p>

曹鵬提到,前期由于商用冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模不大,美菱的冷鏈板塊一直作為國內(nèi)營銷業(yè)務(wù)的子板塊進(jìn)行操作。近年來,隨著國內(nèi)冷鏈產(chǎn)業(yè)的起飛,美菱專門成立了商用冷鏈公司,以期在行業(yè)中占據(jù)更大份額;此外,專注生物醫(yī)療領(lǐng)域的中科美菱已經(jīng)登陸新三板。

事實上,作為國內(nèi)家用冰箱“四朵金花” 的海爾、海信、美的、美菱等均在加速商用冷鏈布局,譬如海爾的海爾生物、美的的萬東醫(yī)療均涉及醫(yī)療冷鏈產(chǎn)業(yè)。曹鵬介紹說,“目前,四大家用制冷品牌均已開啟商用冷鏈布局,不過目前他們在整個商用冷鏈?zhǔn)袌龅臋?quán)重占比還不是很大;我們相信,隨著冷鏈?zhǔn)袌龅臄U容,以及家用市場競爭的激烈,這些頭部品牌會持續(xù)加大商用冷鏈領(lǐng)域的投入?!?/p>

家、商領(lǐng)域的技術(shù)協(xié)同,是傳統(tǒng)家電企業(yè)布局商用冷鏈的一大優(yōu)勢,“以美菱為例,在制冷技術(shù)方面,我們擁有較成熟的沉淀,比如變頻技術(shù),美菱可以實現(xiàn)±0.1℃的精確控溫;再如保鮮技術(shù),美菱‘M先生’冰箱除菌率可達(dá)99.9%,大大延長了食物的保鮮周期,未來我們會將這些家用技術(shù)協(xié)同遷移到商用產(chǎn)品中,滿足消費者對食品、藥品等的安全、健康、衛(wèi)生需求。另外,美菱在超低溫技術(shù)領(lǐng)域也有良好積淀,普通家用冰箱的最低溫一般在-32℃,而美菱商用產(chǎn)品最低溫度可做到-192℃?!?/p>

疫情以來,一些商超和餐飲企業(yè)受到防疫影響業(yè)務(wù)萎縮,對此曹鵬認(rèn)為,“短期內(nèi),這些產(chǎn)業(yè)的波動會對冷鏈?zhǔn)袌霎a(chǎn)生一定輻射,造成品類銷售波動。但我們認(rèn)為這只是短期因素,疫情結(jié)束后,復(fù)蘇的門店將催生更廣泛的商用制冷需求?!彼赋?,商超、餐飲等關(guān)系群眾生活的方方面面,其總體需求是穩(wěn)定的,但就人均商超擁有量而言,我國商超布局的比例還較低,相信疫情之后,這些產(chǎn)業(yè)都會有一個快速的恢復(fù)和增長期。此外,冷庫建設(shè)和公共衛(wèi)生需求的強化在疫后也有望步入快速增長期,“現(xiàn)階段,國家鼓勵農(nóng)產(chǎn)品、食品保鮮方面的投入,冷庫等重商行業(yè)有望迅速起量;而經(jīng)過疫情洗禮,公共衛(wèi)生方面的基建肯定會進(jìn)一步強化,這些都是冷鏈發(fā)展的確定性利好因素。”

目前,美菱冷鏈業(yè)務(wù)已覆蓋全國,其中線上以輕商產(chǎn)品銷售為主,線下則以工程業(yè)務(wù)為主,而未來美菱還計劃重點發(fā)展無人零售柜等產(chǎn)品,“我們比較看好無人零售,現(xiàn)在一些飲料頭部企業(yè)如可口可樂、元氣森林、蒙牛、伊利等在很多社區(qū)投入無人零售柜。利用這種投放,一方面可以縮短整個零售價值鏈,同時對于消費者而言,也可以保證產(chǎn)品的新鮮度?!?/p>

據(jù)產(chǎn)業(yè)在線數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2021 年我國商用冷柜銷售量為1352 萬臺,同比增長16.5%。隨著我國居民食品、藥品供給結(jié)構(gòu)改變以及新需求習(xí)慣的養(yǎng)成,疫后電商平臺前置倉冷庫、冷鏈配送箱的數(shù)量、容量有望持續(xù)增長,大型商超、餐飲企業(yè)購置大批量冷柜、更換大容量冷柜的需求也有望持續(xù)增強,而冷鏈環(huán)節(jié)中“最后一公里”的冷柜、配送箱等設(shè)備也將呈規(guī)模增長,“整體來看,冷鏈有望成為‘十四五’期間的風(fēng)口產(chǎn)業(yè)?!?/p>

文章來源:中國家電網(wǎng)

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