出門(mén)餃子進(jìn)門(mén)面 接地氣的廚師機(jī)評(píng)測(cè)

       今天到手了心心念念的倍科廚師機(jī),話不多說(shuō),直接開(kāi)始用起來(lái)!

       下單的時(shí)候是因?yàn)榧依锲綍r(shí)和面做做面條餃子的時(shí)候比較多,而且還有個(gè)烤箱可以用來(lái)做做烘焙,但是和面打發(fā)什么的實(shí)在是花費(fèi)時(shí)間力氣,所以在網(wǎng)上找到倍科廚師機(jī)的時(shí)候,直接被造型和功能種草了,直接就下單了不猶豫。

       沉穩(wěn)的造型,沒(méi)有亂七八糟的配色裝飾,不錯(cuò),全金屬機(jī)身抱起來(lái)有點(diǎn)重,但是如果沒(méi)這個(gè)實(shí)誠(chéng)的重量,和面的時(shí)候容易造成晃動(dòng),底部帶著吸盤(pán)腳,牢牢固定在桌面上,同時(shí)減少機(jī)身工作時(shí)候的噪音。

       俗話說(shuō)出門(mén)餃子進(jìn)門(mén)面,今天也不做那些洋氣的烘焙,直接做中式的面條,更符合我們國(guó)人的家庭飲食習(xí)慣。

       這次也是第一次使用,我們簡(jiǎn)單點(diǎn)只做面條,面條相比餃子,需要相對(duì)硬一點(diǎn)的面團(tuán),這樣煮出的面條更加的筋道,口感更好,但是相對(duì)的和面也會(huì)更累一點(diǎn),如果是靠自己手搓面團(tuán)的話,起碼需要二三十分鐘,現(xiàn)在有了倍科廚師機(jī),簡(jiǎn)直不要太方便。1200W的大功率應(yīng)付這點(diǎn)小事非常輕松。

       面粉倒入料理鍋,加上一個(gè)雞蛋讓面更筋道,先加少點(diǎn)水,開(kāi)一檔慢速揉面,在揉面的時(shí)候繼續(xù)加水,加到面粉成絮狀,少加點(diǎn)水,讓面團(tuán)硬一點(diǎn),接下來(lái)就是繼續(xù)揉面了,倍科廚師機(jī)的和面勾是蛇形設(shè)計(jì)的,在攪拌鉤自己旋轉(zhuǎn)的時(shí)候,接口端同樣在勻速轉(zhuǎn)動(dòng),這樣揉面方式更接近專(zhuān)業(yè)手工揉面,讓面團(tuán)更加的筋道。

       倍科廚師機(jī)還有著一個(gè)貼心的小設(shè)計(jì),就是智能電子定時(shí)功能,你可以根據(jù)自己的需要來(lái)設(shè)定時(shí)間,在這期間你可以去準(zhǔn)備其他的事情,無(wú)需你在旁邊眼巴巴的盯著,也不怕面團(tuán)揉搓過(guò)度導(dǎo)致斷筋,失去口感,也能不免類(lèi)似黃油打發(fā)過(guò)度失去乳性等情況。

       十分鐘,只需要十分鐘就能做出完美的面團(tuán),而我也在這十分鐘的揉面空隙里簡(jiǎn)單炒了個(gè)番茄炒蛋作為澆頭,當(dāng)我澆頭準(zhǔn)備好之后,面團(tuán)也正好完成。

       剛?cè)嗤甑拿鎴F(tuán)還不能馬上切面條,將面團(tuán)表面揉搓光滑之后,給它蓋上一塊濕布,醒面十分鐘,醒完的面團(tuán)口感更細(xì)膩,也更勁道柔軟。醒面期間我也將倍科廚師機(jī)換上面片配件——倍科廚師機(jī)的功能多樣性簡(jiǎn)直出乎我的想象。將醒好的面片改成合適大小的小劑子,然后放入面片配件將其壓成面片,可以多壓兩次,出來(lái)的就是長(zhǎng)長(zhǎng)薄薄的面片,剩下的就交給倍科廚師機(jī)的面條配件(我就說(shuō)倍科廚師機(jī)的功能多樣性很厲害)。面片放入之后,出來(lái)就是一根根厚薄均勻?qū)挾纫恢碌拿鏃l了。

       兩滾的面條,在鍋?zhàn)永锓v的煞是好看,因?yàn)橄矚g較寬的面條,所以煮的時(shí)間久一點(diǎn),撈起盛碗,配上番茄炒蛋,撒上蔥花,紅紅綠綠的很有食欲,面條勁道彈牙,說(shuō)明面團(tuán)揉面的時(shí)候均衡受力,和面充分?jǐn)嚢?才能有這樣的口感,均勻的面條也不會(huì)出現(xiàn)手切的那樣厚薄不均導(dǎo)致部分面條還是生的。原本這樣一頓面條需要肩膀酸痛的揉上大半個(gè)小時(shí),而現(xiàn)在算上和面煮面也只需二十幾分鐘,倍科廚師機(jī)的效率和便捷讓我只是后悔買(mǎi)晚了,同時(shí)倍科廚師機(jī)的工作表現(xiàn)也很好,沒(méi)有晃動(dòng)也沒(méi)有刺耳的噪音。而倍科廚師機(jī)功能的多樣性也讓人驚喜,這次只是簡(jiǎn)單的面條就能體現(xiàn)倍科廚師機(jī)的精彩之處,讓我興致沖沖的期待下次我使用它的時(shí)候,會(huì)是如何的快樂(lè)時(shí)光。

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