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易開得礦物質(zhì)凈水器,讓你不去高級餐廳也能喝到好水!

來源:家居百科 時間:2020年06月09日 18:11

??當(dāng)你去到一家高級餐廳,會發(fā)現(xiàn)在曼妙的菜單之余,同時存在著一張豐富的葡萄酒單,侍酒師會滔滔不絕地向你介紹餐酒搭配,可是,服務(wù)生只會問你:“您要喝怎樣的水,帶汽還是不帶汽的?”

??但在洛杉磯的一間酒吧,食客可以在長達(dá)42頁的“水單”上挑選自己喜歡的餐水搭配,甚至可以體驗(yàn)一場嚴(yán)肅的飲水品鑒(water tasting)。FineWater.com的創(chuàng)始人Michael Mascha說:“當(dāng)美國人越來越注重食物的精致和美味的同時,餐桌上的水也應(yīng)該得到同樣的重視?!?/p>

??就像葡萄酒一樣,鑒水師會根據(jù)礦物度、平衡感、水體在口腔中的感受來形容水的個性。在進(jìn)行餐水搭配時,最為關(guān)鍵的因素是水的PH值與礦物質(zhì)含量。因此,二氧化碳含量、有無氣泡、氣泡大小,以及鈣、鎂、鈉等礦物質(zhì)含量都影響了水的味道。水達(dá)到一定的PH值區(qū)間就會讓人有感覺。TDS(可溶性固體總值)的影響,會出現(xiàn)酸甜咸的口味傾向。有了味道區(qū)分的原理,便有了餐水搭配的基礎(chǔ)。因此鑒水師(or 侍水師)已經(jīng)成為高端餐飲的新興職業(yè)。

??以下是礦物度高低參考標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)的水體特性:

??同時,氣泡的細(xì)密度和水的溫度也是影響水的口感的重要因素,甚至?xí)绊懖褪车目诟小?-8攝氏度的雨水會以冰涼而不凍舌的溫度來讓味蕾清醒起來,接近零攝氏度的氣泡水會讓主菜的味道烘托地更強(qiáng)烈,最后再以室溫的泉水讓甜點(diǎn)的品嘗回歸平靜。

??接下來,就讓我們以幾款小眾精品水為例,看看餐水搭配的奧秘:

??Andes 安第斯天然礦泉水

??產(chǎn)地:智利

??只提供給世界上高檔餐廳和酒店的“A”——來自智利的安第斯礦泉水,其天然飲用水源自安第斯冰封雪融的雪水,因此從未被任何污染所侵蝕。其天然活水源在1912年被阿瑪莉亞太太發(fā)現(xiàn),在礦泉水中富含豐富的微量元素和多種礦物質(zhì),可以滿足人體的礦物質(zhì)需求。

??低礦物質(zhì);軟水;ph值7.1;細(xì)密氣泡的清爽口感

??建議搭配:微帶辛辣風(fēng)味的海鮮食物

??Antipodes 綺怡拓地天然礦泉水

??產(chǎn)地:新西蘭

??Antipodes曾于2006年在全球最盛大、最具權(quán)威性的“Berkeley Springs”國際品水大賽中奪得最高榮譽(yù)的金牌大獎。來自新西蘭東海岸,原始純凈的水源。

??低礦物質(zhì);軟水;ph值6.9;柔和細(xì)膩的口感

??建議搭配:麻辣風(fēng)味的川菜

??ELSENHAM 愛森哈曼白堊深層自流水

??產(chǎn)地:英國

??ELSENHAM源自英國底下300米的白堊巖石層。其玻璃瓶由專門為法國香水設(shè)計香水瓶的公司設(shè)計,別致的瓶蓋已經(jīng)成功注冊全球?qū)@總€瓶子離開水廠前都要經(jīng)過手工打磨和嚴(yán)格的質(zhì)量檢查。

??中等礦物質(zhì);口感微甜

??建議搭配:意大利面、肉類食物、紅葡萄酒

??GIZE 爵仕泉水

??產(chǎn)地:加拿大

??位于加拿大最東岸的Spa泉,作為一種純天然礦泉水,起源于受到層層保護(hù)的地下深處,是世界上唯一使用純金過濾工藝精煉的高端礦泉水。

??高礦物質(zhì)含量;硬水;ph值8.1;口感硬朗

??建議搭配:奶酪、紅葡萄酒

??Magma de Cabreiroá

??產(chǎn)地:西班牙

??這款來自卡布雷羅亞泉的充氣礦泉水Magma de Cabreiroá,其母品牌Cabreiroá有著113年的歷史,素來以出產(chǎn)平衡感極佳的礦泉水著稱;而Magama系列則是將天然巖石間的細(xì)密氣泡與Cabreiroá礦泉水相結(jié)合的天然產(chǎn)物。

??低礦物質(zhì)含量;自然口感

??建議搭配:番茄風(fēng)味的西班牙小食

??? MUSE Aristocratic

??產(chǎn)地:英國&法國

??始創(chuàng)于1715年的? MUSE,自信地在標(biāo)簽上印著“King of the Waters”。從法國開始,? MUSE已經(jīng)進(jìn)駐全球五大洲的部分米其林餐廳以及高端酒店。其含氣礦泉水的氣泡感十分綿密,天然水則呈現(xiàn)中性的柔和口感。

??低礦物質(zhì)含量;入口輕盈,略帶回甘

??建議搭配:葡萄酒品鑒

??Sant Aniol

??產(chǎn)地:西班牙

??來自西班牙Sant Aniol的天然礦泉水流經(jīng)赫羅納的加羅薩(火山區(qū)域),深度超過55米。此水源地融合了熔巖沉積物以及火山巖為主導(dǎo)的特性,為Sant Aniol賦予了純凈和卓越的品質(zhì)。

??該水約6.8mg/l的含鈉量,適合嬰兒飲用;同時從火山巖中提取的鈣含量。

??自然柔和的口感

??建議搭配:略帶新鮮草本香料的食物

??但是現(xiàn)在你只需要一臺易開得礦物質(zhì)凈水器,打開就能有直飲水,再也不用苦等燒好熱水后放涼。裝上后通水5分鐘后就可以正式開始使用了,并且使用兩個月打開清洗一下就可以了,一根可以用3-5年,并且現(xiàn)在還送一根一模一樣的矽藻瓷濾芯。足不出戶體驗(yàn)好水


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