首頁家居百科不銹鋼陶瓷琺瑯搪瓷內膽怎么選？蒸烤炸一體機選購攻略指南

不銹鋼陶瓷琺瑯搪瓷內膽怎么選？蒸烤炸一體機選購攻略指南

來源：家居百科時間：2023年04月21日 14:50

近日，山東淄博燒烤爆火，相關話題和帖子在網絡上熱度飛漲。臨近五一假期，各地的年輕人將不斷涌入淄博，為的就是吃上一頓燒烤。相比摩肩接踵的出行，還不如宅在家中享受蒸烤炸一體機給你帶來的美食，一樣烤出街邊美味。然而在享受美食的同時，你是否也關注過高溫烤制出的油脂，殘留在內壁上不易清潔。

很多人在挑選蒸烤炸一體機時，往往會將注意力集中在各類功能上，經常忽略了它所選用的內膽材質。事實上內膽占據了機身內部絕大部分面積，無疑是一臺蒸烤炸一體機的關鍵組件。目前蒸烤炸一體機內膽主要有不銹鋼、陶瓷和琺瑯搪瓷三種內膽材質，那么三者有什么區(qū)別，各自有什么優(yōu)劣，我們接下來一同探討。

不銹鋼內膽：它具有良好的耐腐蝕性、耐熱性，耐高溫程度最高為800℃，加工性能好，穩(wěn)定性高。不過它沒有涂層，表面不夠光滑，如果廚后沒有及時清理油污，后續(xù)很難清洗；如果使用不當?shù)脑挄醒趸目赡?，表現(xiàn)為不銹鋼發(fā)黃發(fā)黑。

陶瓷內膽：又稱瓷膜內膽，它是在不銹鋼的表層通過特殊工藝鍍上含硅油的陶瓷和金屬化合物涂料制成，它的硬度高，耐腐蝕耐高溫，不擔心用久了發(fā)黃變色。

琺瑯搪瓷內膽：簡稱搪瓷內膽，是通過熱噴涂工藝或半熔融的變形顆粒噴涂在金屬底胚表面的無機玻璃瓷釉，可以有效防止金屬生銹。在加熱時避免在金屬表面形成氧化層，還可抵抗液體侵蝕，具有硬度高、聚熱性能好、抗氧化、耐高溫、顏色好看、易清潔等特性。

清潔一步到位選老板搪瓷內膽

蒸烤炸一體機成年輕人廚電首選，不僅在于多功能烹飪的天然優(yōu)勢，烹飪全鏈路的解放雙手尤為重要，尤其很多人在享受烹飪后不愿意陷入清潔的漩渦。而在清潔方面，內膽材質起著決定性作用。

就不銹鋼內膽而言，并非首選。蒸烤炸一體機經常面臨高溫高濕和油炸場景，不銹鋼材質內膽由于沒有涂層，因此不易清理。如果想要使用一段時候后仍能經久潔凈，手動強力清洗的頻率就得大量增加，然而這是一種不理想的電器相處方式。

對于陶瓷內膽的話，日常使用的清潔是沒有問題的，但對于長期使用的家庭而言，使用一年半左右就會發(fā)現(xiàn)它也會出現(xiàn)不易清潔的問題。原因是陶瓷涂層是一種類似特氟龍涂層材質的金屬涂料，為了提升疏水性和不沾性，會在陶瓷涂料中會添加硅油，而硅油熱穩(wěn)性在230℃左右。蒸烤炸一體機腔內經過長期高溫使用，硅油會逐漸分解，陶瓷涂層易潔性也會顯著下降。比如蒸烤炸一體機里烤了幾遍油脂豐富的雞翅，肉汁噴濺到腔體上，在高溫加熱后慢慢干涸。陶瓷內膽上干涸的肉汁起初還能擦干凈，后來就開始殘留，清理越來越費勁，甚至擦不掉。

搪瓷內膽更好清潔

若要真正實現(xiàn)易清潔，那么首推搪瓷內膽，也稱琺瑯搪瓷內膽。目前來看，國外的高端廚電品牌比如說嘉格納、米勒、ASKO擁有高端生產體系，多采用搪瓷內膽。國內目前只有頭部品牌如老板電器，能生產達標的搪瓷內膽。以最近新品老板旋轉蒸烤炸一體機CQ925為例，采用的是意大利進口干粉搪瓷內膽，在耐高溫、耐腐蝕、易清潔、堅硬度方面都很出色。因此在長時間使用后，腔體內滴落的油脂、調料等產生的污垢，一條濕抹布就能輕易地擦拭干凈，即使油污干結，你也可以放心使用鋼絲球清潔，因為它的硬度為5~7HM，相對更耐磨耐刮，長期使用后依舊光滑如新。

高端工藝嚴選，搪瓷內膽掀起行業(yè)新一輪洗牌

在選購蒸烤一體機的時候，業(yè)界有一句話“內膽選得好，質量沒煩惱”。一款擁有好口碑且值得信賴的蒸烤炸一體機，不僅要使用便捷，更要質量有保障，而精粹內膽工藝就是檢驗質量的關鍵。對比市面上蒸烤炸一體機，國內大多數(shù)產品使用不銹鋼和陶瓷內膽，工藝相對簡單。前者需要對鋼材進行沖壓、剪裁和焊接等處理，工藝流程簡單；后者制作工藝也比較低。需要注意的是，此陶瓷非彼陶瓷，和吃飯用的陶瓷碗碟材質不一樣，瓷膜內膽實際上就是在不銹鋼基材上薄薄的噴了一層“油漆”，是一種類似特氟龍涂層的金屬涂料，這種不沾涂層比較薄，長期使用容易脫落，日常不能用鋼絲球、百潔布等尖銳工具刷洗，否則容易提前脫落，影響未來的正常使用。

搪瓷內膽

與之相反，搪瓷生產線需要上千萬投入，對制造工藝水平要求高，搪瓷本身的質量要求更高。老板的搪瓷內膽采用歐洲進口干粉搪瓷，全自動一體沖壓，腔體一體成型。引進激光焊接技術，更高效更精準無縫隙，密封性能更優(yōu)越。從多方位技術升級提高搪瓷內膽的韌性，即便遇到高溫燒烤的環(huán)境中，也不會輕易開裂脫皮。

最高耐受850攝氏度高溫，360度旋轉烤滿足多元需求

家里的小孩一般都比較喜歡鮮嫩的口感，例如烤肉串、烤排骨、烤牛排等，這些菜品需要接近250攝氏度的高溫烤制以獲得更好口感，所以對內膽耐高溫要求較高。

搪瓷內膽通常能夠耐受最高850℃左右，而大多數(shù)陶瓷最高燒結溫度僅有300℃，更容易受到溫度變化的影響，一年半左右陶瓷就會有一定的脫落情況。因此，在使用陶瓷內膽時需要更加小心謹慎。除此以外，相較于陶瓷內膽，搪瓷內膽更聚溫，烹飪效率更高，且具有良好的保溫效果，能夠有效地保持食物的溫度和口感，保證熱量不流失。