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2023中國(guó)集成廚房前沿大會(huì)圓滿落幕

來源：家居百科時(shí)間：2023年09月21日 14:18

2023年9月19日，以“集智·互融，洞見未來廚房”為主題2023中國(guó)集成廚房前沿大會(huì)在上海新國(guó)際博覽中心盛大召開。本次大會(huì)由中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)主辦，奧維云網(wǎng)（AVC）承辦，騰訊廣告、騰訊智慧零售也對(duì)本次峰會(huì)提供了大力支持。

大會(huì)在第20屆中國(guó)五金廚衛(wèi)家居博覽會(huì)期間召開，現(xiàn)場(chǎng)匯聚了眾多行業(yè)大咖，包括金牌、志邦以及方太、老板、華帝、海爾、火星人、億田、帥豐、森歌、萬和、萬家樂、廚廚味睞等企業(yè)代表，聚焦“集智·互融，洞見未來廚房”的主題，圍繞廚房相關(guān)的廚電、櫥柜產(chǎn)品的智能化、集成化等產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型變革的重要方向進(jìn)行了全方位的交流探討，助力未來家庭廚房相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

本次會(huì)議首先由中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張東立致辭。他表示，目前中國(guó)廚房產(chǎn)業(yè)正面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。集成是當(dāng)下也是未來廚房最具特征的趨勢(shì)，智能是未來值得持續(xù)探索的、不會(huì)過時(shí)的趨勢(shì)。集成與智能的結(jié)合發(fā)展，將不斷滿足消費(fèi)者更加多樣化、更加個(gè)性化的需求。當(dāng)前大環(huán)境下，要求我們積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的整合優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)上下游企業(yè)的協(xié)同發(fā)展，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，充分利用行業(yè)資源，主動(dòng)提高整體競(jìng)爭(zhēng)力。

接著奧維云網(wǎng)（AVC）董事長(zhǎng)文建平以《從家電場(chǎng)景視角看未來廚房產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展》為主題，圍繞行業(yè)的特征與機(jī)會(huì)做了分享。一是供給端與消費(fèi)端的分散與整合，根據(jù)奧維云網(wǎng)從2016年開始的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)可以看到，家居市場(chǎng)規(guī)模要遠(yuǎn)超傳統(tǒng)家電市場(chǎng)規(guī)模。在這樣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)階段中，家電和家居一體化，場(chǎng)景、產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)鏈的共通互融，都在不斷地進(jìn)行升級(jí)和演變。從分散到整合，打通不同產(chǎn)品才能實(shí)現(xiàn)更高價(jià)值、更好服務(wù)。二是售前售后的復(fù)雜與簡(jiǎn)化，廚房產(chǎn)業(yè)是重服務(wù)的行業(yè)，服務(wù)的附加值是很高的，產(chǎn)品集成化的趨勢(shì)、家裝一站式解決的方案簡(jiǎn)化了消費(fèi)者從購(gòu)入到使用的中間復(fù)雜環(huán)節(jié)，還可以在廚房有限的空間里實(shí)現(xiàn)更多功能，同時(shí)使空間設(shè)計(jì)也能達(dá)到更高審美要求。三是創(chuàng)新空間龐大，產(chǎn)業(yè)在不斷地融合一些新的能力、元素，把廚房變成一個(gè)家庭的社交平臺(tái)。尤其是經(jīng)歷過疫情，讓我們?cè)俅位貧w家庭，充分認(rèn)識(shí)到飲食文化在社會(huì)生活中的重要性?；趶N房的科技升級(jí)、社會(huì)屬性升級(jí)、產(chǎn)品的迭代升級(jí)，必將賦予產(chǎn)業(yè)更多的屬性和價(jià)值。不管是存量市場(chǎng)的發(fā)展，還是基于科技和社會(huì)升級(jí)帶來的增量，都有足夠的市場(chǎng)空間讓我們向更好更高的階段共同發(fā)展。

從整個(gè)家庭消費(fèi)場(chǎng)景出發(fā)，廚房場(chǎng)景是最具特點(diǎn)的一個(gè)，與此相對(duì)應(yīng)的是更大的挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)。奧維云網(wǎng)（AVC）廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理趙志偉就此分享了主題報(bào)告《中國(guó)集成廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展概覽與趨勢(shì)總結(jié)》。他表示消費(fèi)端追求物質(zhì)滿足到追求品質(zhì)滿足的需求變化，要求企業(yè)有功能和美學(xué)的高度融合去支撐，同時(shí)提供一個(gè)高效協(xié)同解決方案。用綜合互聯(lián)的方案，去滿足用戶一站式廚房改造或廚房升級(jí)的需求，這是廚房產(chǎn)業(yè)下一步產(chǎn)業(yè)發(fā)展的階段。在這個(gè)階段集成廚房將成為中國(guó)家庭和中國(guó)廚房未來發(fā)展的重要的支撐。未來集成廚房的發(fā)展應(yīng)該會(huì)呈現(xiàn)六大趨勢(shì)：趨勢(shì)一，存量主導(dǎo)的時(shí)候，以舊換新、以壞換新一定成為主要的發(fā)力點(diǎn)或者增長(zhǎng)點(diǎn)；趨勢(shì)二，廠商之間差距將拉大，頭部企業(yè)會(huì)在未來的兩到三年洗牌過程中形成相對(duì)的優(yōu)勢(shì)地位；趨勢(shì)三，針對(duì)消費(fèi)者的千人千面的需求定制，從功能性的購(gòu)買需求逐漸變成享受性的需求的時(shí)候，品牌的設(shè)計(jì)、服務(wù)怎么改變需要思考；趨勢(shì)四，家電家居家裝的一體化的配套銷售，全鏈條滲透，形成一個(gè)新的配套銷售機(jī)會(huì)；趨勢(shì)五，AI和智能的加持。無智能不家居，這是下一個(gè)階段整個(gè)家居產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要的方向；趨勢(shì)六，圍繞集成的拉升維度的升級(jí)，無論是烹飪功能升級(jí)還是產(chǎn)品跨界貼合，讓集成的本質(zhì)進(jìn)行回歸。整個(gè)集成廚房的領(lǐng)域?qū)頃?huì)圍繞以上趨勢(shì)引領(lǐng)廚房消費(fèi)的再升級(jí)。

廚居新生態(tài)：集成廚房跨產(chǎn)業(yè)互融的難點(diǎn)與機(jī)遇

“廚居新生態(tài)”高端對(duì)話環(huán)節(jié)，多位企業(yè)代表對(duì)集成廚房跨產(chǎn)業(yè)互融的難點(diǎn)與機(jī)遇進(jìn)行了深入的探討。論壇由中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)專職副理事長(zhǎng)孟凡波主持，參與嘉賓有建潘集團(tuán)（金牌廚柜）黨支部書記、高級(jí)副總裁任昱衡、浙江億田智能廚電股份有限公司董事長(zhǎng)孫偉勇、火星人廚具股份有限公司營(yíng)銷總裁胡明義、杭州老板電器股份有限公司集成廚電產(chǎn)品線總經(jīng)理張瑄、海爾智家股份有限公司廚電產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷總監(jiān)王茂勝。

高端對(duì)話的第一個(gè)議題是“廚電與櫥柜的整合發(fā)展是當(dāng)下構(gòu)建廚房新生態(tài)的重要舉措，企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中如何更好的實(shí)現(xiàn)跨產(chǎn)業(yè)的彼此借力？”，對(duì)此建潘集團(tuán)（金牌廚柜）任昱衡認(rèn)為“家居行業(yè)受制于技術(shù)、生態(tài)、定制屬性等方面，智能化起步相對(duì)晚一些，如果可以與廚電廠商合作，把人工智能、物聯(lián)網(wǎng)以及關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施打透，比如通過控制模組與廚電建立鏈接，就可以使消費(fèi)者在定制時(shí)有更多的選擇性 ”；億田智能廚電孫偉勇表示“針對(duì)當(dāng)下的市場(chǎng)情況，億田也做了調(diào)整，一是產(chǎn)品的發(fā)展，二是渠道的發(fā)展。今年渠道比較艱難，億田也是全方位、全方面的渠道開拓”；火星人廚具胡明義提出“集成灶和櫥柜本身就是為客戶提供一個(gè)終極的解決方案。未來的發(fā)展是要更加集成的，有可能是家電不斷的集成，還有可能是柜電一體的集成。家電企業(yè)和櫥柜企業(yè)未來要一起合作，為消費(fèi)者提供一體化的廚房解決方案，這也是一個(gè)大趨勢(shì)和方向”；老板電器張瑄則表示“老板電器還是會(huì)堅(jiān)持走專業(yè)化的廚電，專業(yè)化的集成廚電的方向，一個(gè)企業(yè)想要同時(shí)融合廚電體系和櫥柜體系，機(jī)會(huì)大難度也大，所以從老板電器自身來看，與家裝企業(yè)合作定制櫥柜的機(jī)會(huì)比較大”；海爾廚電王茂勝認(rèn)為“真正廚電和櫥柜的融合是背后技術(shù)突破性的解決，實(shí)現(xiàn)一體化的同時(shí)兼顧功能的強(qiáng)大，海爾廚電在跟櫥柜相關(guān)企業(yè)一起共創(chuàng)、企劃廚電的整個(gè)產(chǎn)品，打造套系、用戶一攬子的解決方案”。

對(duì)于第二個(gè)話題“未來消費(fèi)者應(yīng)該會(huì)用到什么樣的智能化、整體化、集成化的廚房？”，幾位嘉賓各抒己見，對(duì)未來廚房的發(fā)展都給出了自己的展望，產(chǎn)品專業(yè)化、智能化、集成化、數(shù)據(jù)化以及用戶使用簡(jiǎn)單化是五位嘉賓對(duì)未來廚房場(chǎng)景的共識(shí)。

產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)：智慧集成洞見未來廚房前沿科技

“產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)”高端對(duì)話環(huán)節(jié)，廠商及渠道大咖對(duì)智慧集成以及未來廚房前沿科技進(jìn)行了深入交流。論壇由奧維云網(wǎng)（AVC）廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理趙志偉主持，參與嘉賓有浙江森歌智能廚電股份有限公司董事長(zhǎng)范德忠、方太集團(tuán) GTM 總監(jiān)張春陽(yáng)、浙江廚廚味睞科技有限公司副總裁、聯(lián)合創(chuàng)始人韓富斌三位企業(yè)代表騰訊智慧零售行業(yè)總監(jiān)劉琳、紅星美凱龍智能電器常務(wù)副總經(jīng)理吳小杰。

關(guān)于 “如何在智能和集成領(lǐng)域形成綜合的解決方案，這兩個(gè)的因素疊加到產(chǎn)品和解決方案中，會(huì)給行業(yè)帶來怎樣的變化？”，森歌智能廚電范德忠表示“智能和集成是未來廚電的發(fā)展的趨勢(shì)，集成灶和集成水槽便是實(shí)現(xiàn)了單一功能，單品產(chǎn)品的功能集成化，未來廚房可能是廚電和櫥柜實(shí)現(xiàn)智能集成，通過廚房里面總的設(shè)備控制整個(gè)廚電產(chǎn)品”；方太集團(tuán)張春陽(yáng)認(rèn)為“廚電領(lǐng)域能夠把好的智能技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)品上，并轉(zhuǎn)化為商業(yè)成果的案例并不多，創(chuàng)新型產(chǎn)品很難實(shí)現(xiàn)一定的商業(yè)價(jià)值，這是目前行業(yè)智能化的困局，廚電的智能化還需要負(fù)重前行，不斷探索”；廚廚味睞韓富斌提出“很多企業(yè)包括廚廚味睞都認(rèn)識(shí)到，無人智能廚房才是用戶最終的一個(gè)需求。在中餐烹飪的環(huán)境下，需要有一個(gè)服務(wù)機(jī)器人進(jìn)入廚房。廚廚味睞在結(jié)構(gòu)上把廚房各個(gè)電器模塊，從結(jié)構(gòu)上打破，跟櫥柜進(jìn)行深度的融合，并開發(fā)了整個(gè)廚房空間的智能控制系統(tǒng)，為機(jī)器人接入廚房打下了基礎(chǔ)”。從三位嘉賓的分享中可以看到，集成與智能是大勢(shì)所趨，企業(yè)也在為此做出不同的探索與布局。

騰訊智慧零售劉琳對(duì)“智慧零售怎樣與智慧廚房更好的結(jié)合”的話題分享了自己的觀點(diǎn)，他表示，現(xiàn)在整個(gè)智能營(yíng)銷時(shí)代已經(jīng)升級(jí)到“需求精準(zhǔn)”，通過精準(zhǔn)化數(shù)據(jù)的分析，從原來的人找貨，變成貨找人，精準(zhǔn)地找到目標(biāo)用戶，再加上私域電商DTC營(yíng)銷幫品牌多觸點(diǎn)，多層次地觸達(dá)消費(fèi)者，以及消費(fèi)者精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，全鏈路的服務(wù)于消費(fèi)者，幫企業(yè)實(shí)現(xiàn)更高的銷售轉(zhuǎn)化。

圍繞“為企業(yè)端、用戶端實(shí)現(xiàn)鏈接，紅星美凱龍哪些做了更好的規(guī)劃？”這一話題，紅星美凱龍吳小杰表示，怎樣將智能產(chǎn)品與用戶使用痛點(diǎn)的場(chǎng)景相結(jié)合，打造產(chǎn)品的陳列方式和形式，包括推薦方式，這是我們?cè)谠圏c(diǎn)研究的事情之一。軟件方面在研究在后臺(tái)把智能產(chǎn)品，非智能產(chǎn)品用戶的畫像打造出來，從公域流量變成私域流量來做。第三件事是將智能化產(chǎn)品和場(chǎng)景用大數(shù)據(jù)提供出來，通過引進(jìn)的設(shè)計(jì)師工作室、家裝公司等來觸達(dá)用戶。

市場(chǎng)新空間：廚房煥新市場(chǎng)空間的正確打開方式

“市場(chǎng)新空間”高端對(duì)話環(huán)節(jié)，多位行業(yè)大咖對(duì)廚房煥新市場(chǎng)空間的“正確打開方式”進(jìn)行了交流與分享。論壇由騰訊家居/貝殼廚衛(wèi)頻道總經(jīng)理劉國(guó)聰主持，對(duì)話嘉賓為志邦家居股份有限公司副總裁蔡成武、浙江帥豐電器股份有限公司總經(jīng)理邵于佶、萬家樂產(chǎn)品平臺(tái)副總經(jīng)理、總工程師李小忠、廣東萬和新電氣股份有限公司廚電產(chǎn)品中心總經(jīng)理王理欣、京東集團(tuán)冰洗廚衛(wèi)業(yè)務(wù)部集成廚電負(fù)責(zé)人李斌。

第一個(gè)議題為“從用戶角度看煥新，消費(fèi)者需求的變化有哪些？我們企業(yè)或者平臺(tái)的產(chǎn)品配套營(yíng)銷動(dòng)作要做哪些匹配？”，對(duì)此志邦家居蔡成武表示“從營(yíng)銷的角度來講，顧客的需求已經(jīng)變?yōu)橐徽臼椒?wù)，一站式購(gòu)齊，一站式設(shè)計(jì)，我們要為消費(fèi)者提供的是整體的空間解決方案。這就要求我們與相關(guān)的配套企業(yè)要進(jìn)行深度的合作，設(shè)計(jì)、研發(fā)、產(chǎn)品的售后都要有深度的融合，同時(shí)在整體售后服務(wù)性上要能滿足客戶的需求”；帥豐電器邵于佶認(rèn)為“消費(fèi)者對(duì)廚房的一體化以及廚房產(chǎn)品的集成化、科技化的要求越來越高，帥豐對(duì)此有兩個(gè)方面的舉措，一是廚電品類的拓展，二是在集成單品上為解決用戶的痛點(diǎn)而加深科技與智能的集成、技術(shù)的升級(jí)和變革，營(yíng)銷層面開始走到消費(fèi)者社群當(dāng)中、生活場(chǎng)景當(dāng)中，在線下展示產(chǎn)品的一些優(yōu)勢(shì)以及煥新的便利性”；萬家樂李小忠提出“不管是集成還是智能，首先回到用戶本身，先滿足用戶的基本需求，回歸到產(chǎn)品本身的功能強(qiáng)大、實(shí)用性等，其次是錦上添花的需求——智能化，做到真正的解放雙手，輕巧烹飪。營(yíng)銷方面，萬家樂打造了兩個(gè)IP，希望對(duì)品類的發(fā)展有所加持”；萬和王理欣表示“換新市場(chǎng)的消費(fèi)者需求相對(duì)于剛需市場(chǎng)做了升級(jí)。對(duì)用戶人群一定要洞察得準(zhǔn)，萬和有三方面動(dòng)作：產(chǎn)品上用戶痛點(diǎn)和產(chǎn)品企劃做互聯(lián)互通，服務(wù)上做提升滿足用戶的煥新、置換的后顧之憂，營(yíng)銷上做心智突圍”；京東集團(tuán)李斌提出“從拆舊，到安裝，到售后，有全鏈路一站式服務(wù)能力是用戶選擇某一渠道的重要因素，京東正在發(fā)揮具有這一能力的優(yōu)勢(shì)。從營(yíng)銷配套方面來講，京東商詳頁(yè)上在越來越多地配置一些以舊換新的入口，包括會(huì)推一些權(quán)益的服務(wù)”。無論是品牌方還是渠道方都在從產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷等多方面做調(diào)整來適應(yīng)換新市場(chǎng)的用戶需求。

第二個(gè)議題為“廚房換新市場(chǎng)從關(guān)鍵的服務(wù)來講，廚電產(chǎn)業(yè)當(dāng)下還有哪些不足和提升空間？” ，五位嘉賓分別從家居家裝行業(yè)、廚電行業(yè)、渠道平臺(tái)等幾個(gè)角度出發(fā)，表達(dá)了自己的深刻見解。幾位觀點(diǎn)中的表現(xiàn)出了以下共同點(diǎn)：一是拆舊、送貨、安裝流程的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化及高效化，減少服務(wù)時(shí)間、提高用戶體驗(yàn)；二是產(chǎn)品本身的功能提升、質(zhì)量提升、便捷換裝屬性的提升。

發(fā)展新戰(zhàn)略：《中國(guó)集成廚房可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略倡議書》發(fā)布

為了推動(dòng)集成廚房行業(yè)良性健康可持續(xù)發(fā)展，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)聯(lián)合奧維云網(wǎng)以及參會(huì)的各集成廚房行業(yè)品牌商、渠道商、家居家裝品牌商一起發(fā)布了《中國(guó)集成廚房可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略倡議書》，倡議良性競(jìng)爭(zhēng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、強(qiáng)化交流、產(chǎn)品為本，旨在推動(dòng)行業(yè)朝著良性健康、可持續(xù)發(fā)展的方向前進(jìn)。

結(jié)語

在中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)的指導(dǎo)以及眾多行業(yè)同仁的鼎力支持下，集智·互融，洞見未來廚房

——2023中國(guó)集成廚房前沿大會(huì)圓滿落幕。通過本次大會(huì)，讓我們看到了廚房智慧化、集成化的未來，在行業(yè)各方的共同努力下，相信集成廚房會(huì)有更加廣闊與長(zhǎng)久的發(fā)展。

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