奇跡始于堅持，探索集成灶從0到1的可貴創(chuàng)造

說到集成灶的誕生，往往離不開“廚房油煙”的話題，人類文明從“火”與“油”在烹飪中的應用開始，就和油煙產(chǎn)生了千絲萬縷的關系，而油煙的危害卻是千百年來始終無法忽略的健康大關。

根治廚房油煙危害迫在眉睫

值得關注的是，近30年來無論是肺癌患者規(guī)模和增加數(shù)量都位居全球第一，我國肺癌新增病例中，不吸煙的女性比率正在大幅上升。而且，中美數(shù)據(jù)比較發(fā)現(xiàn)一個非常奇怪的現(xiàn)象：美國的女性肺癌患者，80%以上都是煙民；而中國的女性肺癌患者，80%以上從不吸煙！英國曾有一項研究報告表明，在通風系統(tǒng)差的廚房做飯，相當于每天吸兩包煙。對不吸煙女性肺癌病因進行配對研究發(fā)現(xiàn)，廚房油煙與肺癌風險密切相關。

隨著上世紀改革開放經(jīng)濟發(fā)展，國民的健康意識覺醒，解決廚房油煙難題迫在眉睫，但現(xiàn)實問題總是更為復雜的。一方面，中國家庭的烹飪習慣偏向重油爆炒煎炸，并且不同地區(qū)烹飪方式更是天差地別；另一方面，吸油煙機從歐洲進入到中式廚房，并得到了國民的廣泛認可，但也并沒有完美適應中式烹飪和重油的廚房環(huán)境，遠離煙源的上排吸煙方式，吸風口距離灶具的高度在1750px-2250px，仍會導致油煙上升過程中出現(xiàn)跑煙漏煙的現(xiàn)象，大部分仍舊被吸入人體，因油煙患上肺癌的新增病例依舊屢增不減。

敢為人先，從0到1原創(chuàng)研發(fā)

在敏銳洞悉廚房油煙的嚴峻現(xiàn)狀之下，美大董事長夏志生先生秉承著為解決中國廚房潛在油煙難題的初心，憑借對技術和市場的深刻理解，以及對創(chuàng)新的不懈追求，開啟了漫長的中國廚房健康事業(yè)探索之路。

2000年底，夏志生董事長親自參與，組建了7人研發(fā)小組，最早一批的美大人開始對廚房油煙難題進行攻關。經(jīng)過長期艱苦的研究和思考，投入了大量資源，夏志生先生以高級工程師深邃獨到的眼光，抓到了“油煙流通路徑”這一癥結，首次提出“下排油煙”的技術研發(fā)方向。歷經(jīng)團隊的質(zhì)疑、修改、打磨、深入，對傳統(tǒng)油煙吸排方式進行解構重組，數(shù)千次的試驗鑄就了“流體包絡面式粉煙塵屏蔽分離排出裝置”專利技術誕生，千錘百煉出真章，在此基礎上又發(fā)明了下排油煙式灶具一體機系列專利技術，形成完整的產(chǎn)品專利鏈條，成為集成灶產(chǎn)品的核心專利技術，也是集成灶行業(yè)的奠基技術；2003年，世界上第一臺集成灶在美大正式誕生，開啟了“下排油煙”全新廚房革命時代。

從0到1的原創(chuàng)型核心技術創(chuàng)新，是艱難而可貴的發(fā)明之魂。美大真正找到了適合中國廚房烹飪與油煙環(huán)境的凈煙方案，為國民“量身打造”了屬于我們民族原創(chuàng)的廚電科技，詮釋了探索者的精神與勇氣，在集成灶科技領域是當之無愧的奠基人，開辟了集成灶行業(yè)先河。如今集成灶的蓬勃發(fā)展，離不開當初邁出第一步的美大人，致敬中國原創(chuàng)，致敬行業(yè)先驅(qū)。

（來源：美大集成灶）

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