奇跡始于堅(jiān)持，探索集成灶從0到1的可貴創(chuàng)造

說(shuō)到集成灶的誕生，往往離不開“廚房油煙”的話題，人類文明從“火”與“油”在烹飪中的應(yīng)用開始，就和油煙產(chǎn)生了千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，而油煙的危害卻是千百年來(lái)始終無(wú)法忽略的健康大關(guān)。

根治廚房油煙危害迫在眉睫

值得關(guān)注的是，近30年來(lái)無(wú)論是肺癌患者規(guī)模和增加數(shù)量都位居全球第一，我國(guó)肺癌新增病例中，不吸煙的女性比率正在大幅上升。而且，中美數(shù)據(jù)比較發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常奇怪的現(xiàn)象：美國(guó)的女性肺癌患者，80%以上都是煙民；而中國(guó)的女性肺癌患者，80%以上從不吸煙！英國(guó)曾有一項(xiàng)研究報(bào)告表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差的廚房做飯，相當(dāng)于每天吸兩包煙。對(duì)不吸煙女性肺癌病因進(jìn)行配對(duì)研究發(fā)現(xiàn)，廚房油煙與肺癌風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。

隨著上世紀(jì)改革開放經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國(guó)民的健康意識(shí)覺(jué)醒，解決廚房油煙難題迫在眉睫，但現(xiàn)實(shí)問(wèn)題總是更為復(fù)雜的。一方面，中國(guó)家庭的烹飪習(xí)慣偏向重油爆炒煎炸，并且不同地區(qū)烹飪方式更是天差地別；另一方面，吸油煙機(jī)從歐洲進(jìn)入到中式廚房，并得到了國(guó)民的廣泛認(rèn)可，但也并沒(méi)有完美適應(yīng)中式烹飪和重油的廚房環(huán)境，遠(yuǎn)離煙源的上排吸煙方式，吸風(fēng)口距離灶具的高度在1750px-2250px，仍會(huì)導(dǎo)致油煙上升過(guò)程中出現(xiàn)跑煙漏煙的現(xiàn)象，大部分仍舊被吸入人體，因油煙患上肺癌的新增病例依舊屢增不減。

敢為人先，從0到1原創(chuàng)研發(fā)

在敏銳洞悉廚房油煙的嚴(yán)峻現(xiàn)狀之下，美大董事長(zhǎng)夏志生先生秉承著為解決中國(guó)廚房潛在油煙難題的初心，憑借對(duì)技術(shù)和市場(chǎng)的深刻理解，以及對(duì)創(chuàng)新的不懈追求，開啟了漫長(zhǎng)的中國(guó)廚房健康事業(yè)探索之路。

2000年底，夏志生董事長(zhǎng)親自參與，組建了7人研發(fā)小組，最早一批的美大人開始對(duì)廚房油煙難題進(jìn)行攻關(guān)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期艱苦的研究和思考，投入了大量資源，夏志生先生以高級(jí)工程師深邃獨(dú)到的眼光，抓到了“油煙流通路徑”這一癥結(jié)，首次提出“下排油煙”的技術(shù)研發(fā)方向。歷經(jīng)團(tuán)隊(duì)的質(zhì)疑、修改、打磨、深入，對(duì)傳統(tǒng)油煙吸排方式進(jìn)行解構(gòu)重組，數(shù)千次的試驗(yàn)鑄就了“流體包絡(luò)面式粉煙塵屏蔽分離排出裝置”專利技術(shù)誕生，千錘百煉出真章，在此基礎(chǔ)上又發(fā)明了下排油煙式灶具一體機(jī)系列專利技術(shù)，形成完整的產(chǎn)品專利鏈條，成為集成灶產(chǎn)品的核心專利技術(shù)，也是集成灶行業(yè)的奠基技術(shù)；2003年，世界上第一臺(tái)集成灶在美大正式誕生，開啟了“下排油煙”全新廚房革命時(shí)代。

從0到1的原創(chuàng)型核心技術(shù)創(chuàng)新，是艱難而可貴的發(fā)明之魂。美大真正找到了適合中國(guó)廚房烹飪與油煙環(huán)境的凈煙方案，為國(guó)民“量身打造”了屬于我們民族原創(chuàng)的廚電科技，詮釋了探索者的精神與勇氣，在集成灶科技領(lǐng)域是當(dāng)之無(wú)愧的奠基人，開辟了集成灶行業(yè)先河。如今集成灶的蓬勃發(fā)展，離不開當(dāng)初邁出第一步的美大人，致敬中國(guó)原創(chuàng)，致敬行業(yè)先驅(qū)。

（來(lái)源：美大集成灶）

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