冰箱如何做到一級健康保鮮?海爾用兩條魚作答!
隨著用戶健康需求的激增,健康冰箱成為了當(dāng)下的熱門。但從目前來看,不少冰箱的健康功能有夸大,實(shí)際效果難以真正滿足用戶需要。
對此,海爾冰箱主導(dǎo)制定行業(yè)首個《健康保鮮功能電冰箱技術(shù)要求和測試方法》,對健康保鮮冰箱進(jìn)行評級,其中,一級是最高級。那么,冰箱如何才能做到一級健康保鮮呢?營養(yǎng)留存是關(guān)鍵。4月21日,海爾冰箱就用兩條凍魚作出了具體示范。
在視頻中,可以看到:原本都在冰塊(含100ml鹽)表面的兩條紅鯉魚,分別放入冰箱冷凍15天后,一條紋絲不動,而另一條卻在冰塊中下沉了3厘米。兩種截然不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,證實(shí)了冰箱冷凍溫差的不同,更揭示了食材營養(yǎng)留存的差異。
具體來看,非全空間保鮮冰箱中魚下沉,是因?yàn)槠淅鋬鍪掖嬖谳^大溫差,導(dǎo)致冰塊融化、魚下沉。同樣,在魚、肉等食材存儲時,也會因溫差反復(fù)凍融,生活中常見的凍肉流血水現(xiàn)象正是由此產(chǎn)生,隨著血水流出的則是大量的蛋白質(zhì),食材營養(yǎng)流失。
而海爾全空間保鮮冰箱首創(chuàng)冷凍智能恒溫科技,能使冷凍室食材中心溫度波動小于0.2℃,避免食材凍融損失營養(yǎng),從而在營養(yǎng)留存度上,給出一級健康保鮮的標(biāo)準(zhǔn)示范。
據(jù)悉,除制定健康保鮮標(biāo)準(zhǔn)外,海爾冰箱還圍繞用戶需求,打造了全空間保鮮、母嬰健康美食等多個場景,為行業(yè)聚焦健康提供了更多借鑒。
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