冰箱如何做到一級健康保鮮？海爾用兩條魚作答！

隨著用戶健康需求的激增，健康冰箱成為了當下的熱門。但從目前來看，不少冰箱的健康功能有夸大，實際效果難以真正滿足用戶需要。

　　對此，海爾冰箱主導制定行業(yè)首個《健康保鮮功能電冰箱技術要求和測試方法》，對健康保鮮冰箱進行評級，其中，一級是最高級。那么，冰箱如何才能做到一級健康保鮮呢?營養(yǎng)留存是關鍵。4月21日，海爾冰箱就用兩條凍魚作出了具體示范。

　　在視頻中，可以看到：原本都在冰塊(含100ml鹽)表面的兩條紅鯉魚，分別放入冰箱冷凍15天后，一條紋絲不動，而另一條卻在冰塊中下沉了3厘米。兩種截然不同的實驗結果，證實了冰箱冷凍溫差的不同，更揭示了食材營養(yǎng)留存的差異。

　　具體來看，非全空間保鮮冰箱中魚下沉，是因為其冷凍室存在較大溫差，導致冰塊融化、魚下沉。同樣，在魚、肉等食材存儲時，也會因溫差反復凍融，生活中常見的凍肉流血水現(xiàn)象正是由此產(chǎn)生，隨著血水流出的則是大量的蛋白質(zhì)，食材營養(yǎng)流失。

　　而海爾全空間保鮮冰箱首創(chuàng)冷凍智能恒溫科技，能使冷凍室食材中心溫度波動小于0.2℃，避免食材凍融損失營養(yǎng)，從而在營養(yǎng)留存度上，給出一級健康保鮮的標準示范。

　　據(jù)悉，除制定健康保鮮標準外，海爾冰箱還圍繞用戶需求，打造了全空間保鮮、母嬰健康美食等多個場景，為行業(yè)聚焦健康提供了更多借鑒。

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