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尋味絲綢之路,美的微晶冰箱呈現(xiàn)中國(guó)絲路美食原鮮口感

來(lái)源:家居百科 時(shí)間:2021年09月08日 15:24

??近日,美的微晶冰箱聯(lián)合京東重走絲綢之路的活動(dòng)圓滿(mǎn)結(jié)束。剛剛申遺成功的海上絲綢之路起點(diǎn)泉州、素有“世界歷史名城”之稱(chēng)的西安,都出現(xiàn)了美的微晶冰箱的身影。他們重走絲綢之路,但不是為了絲綢和瓷器,而是為了守護(hù)中國(guó)美食文化及原鮮口感,向守護(hù)和傳承中國(guó)美食文化的人致敬。

??重走絲綢之路,守護(hù)中華美食口感

??美的冰箱為解決冷凍肉類(lèi)、海鮮類(lèi)食材口感差的難題,首創(chuàng)微晶一周鮮功能,通過(guò)精準(zhǔn)的冰點(diǎn)識(shí)別和控制技術(shù),讓肉類(lèi)、海鮮類(lèi)食材形成的冰晶大小只有一根頭發(fā)絲的一百分之一,實(shí)現(xiàn)7天不凍原鮮,口感如初。

??8月18日起,美的為讓大家更多了解絲綢之路的美食文化,開(kāi)啟“萬(wàn)物皆可微晶,尋味絲綢之路”活動(dòng),開(kāi)著房車(chē)帶著美的微晶冰箱重走絲綢之路。從泉州到敦煌,7天時(shí)間中,了解一路的美食故事,更將當(dāng)?shù)刂袊?guó)特色美食封存進(jìn)美的微晶冰箱里,最終在沙漠呈現(xiàn)中國(guó)絲路美食原鮮盛宴。

??海絲起點(diǎn)--泉州,尊重食材,減少調(diào)味,復(fù)原原鮮古早味

??在海上絲綢之路的起點(diǎn)泉州,美的微晶冰箱的微晶抽屜封存了漁民剛剛打撈回來(lái)的石斑魚(yú)。泉州絲路文化專(zhuān)家--洪泓,在絲路博物館中,講述了靠海而生的泉州人,對(duì)古早味的執(zhí)著。

??(洪泓,福建民間文學(xué)交流中心研究員、泉州歷史文化中心理事。中央廣播電視臺(tái)《記住鄉(xiāng)愁》第五季采訪(fǎng)嘉賓,中央人民廣播電臺(tái)《中華之聲》特約嘉賓,古城泉州守護(hù)者代言人之一,泉州市古城公益講解員導(dǎo)師,知名策展人。)

??盛產(chǎn)海鮮的泉州,自古以來(lái)便追求食材極致的鮮,烹飪盡量減少調(diào)味料對(duì)食材本味的影響。鮮也成了閩南人記憶中的那抹古早味。

??而泉州站美食傳承人、閩菜大師胡朝榮也證實(shí)了這一點(diǎn),他秉持的信念-- “無(wú)鮮不入灶”,便是他對(duì)泉州古早味守護(hù)。美的微晶冰箱也用精準(zhǔn)的冰點(diǎn)識(shí)別和控制技術(shù),不破壞細(xì)胞,最大限度保存食材的原鮮口感。希望用科技力量更好的守護(hù)屬于海上絲綢之路的原鮮“古早”味。

??陸上絲綢之路起點(diǎn)--西安,匠心傳承非遺美食

??西安,是夢(mèng)回盛世大唐的長(zhǎng)安,是陸上絲綢之路的起始之地,更是漢唐文化繁盛的見(jiàn)證。

??很多人都吃過(guò)羊肉泡饃,但是很少人知道,這是一道中國(guó)非遺美食。

??羊肉泡饃傳承人劉老師,自1932年起五代人近百年來(lái)恪守傳統(tǒng)烹飪方法,堅(jiān)持每日凌晨起,采買(mǎi)最新鮮的羊肉,用大骨熬湯,方能成就最正宗的羊肉湯底。正是這種堅(jiān)持,才讓這道美食流傳至今。

??美的微晶冰箱的肉類(lèi)保鮮技術(shù),期待幫助每一位中國(guó)美食傳承人,保鮮食材的口感。

??絲綢之路重鎮(zhèn)--蘭州,制定標(biāo)準(zhǔn)只為守護(hù)正宗口感

??黃河、民謠、羊皮筏......河西走廊樞紐--蘭州金城關(guān),源于西漢武帝在今西固(今蘭州市轄區(qū))黃河岸設(shè)置的金城津(渡口),是當(dāng)時(shí)蘭州的四大要津(渡口)之一。

??美的微晶冰箱在此溫顧了蘭州兩千多年絲路文化,也讓更多人看到,蘭州的非遺美食--蘭州牛肉面,它是全國(guó)僅有的省級(jí)政府制定了標(biāo)準(zhǔn)的美食。正是這一標(biāo)準(zhǔn)讓蘭州牛肉面的口感得到守護(hù),更原汁原味兒的傳播到各地。

??蘭州站美食傳承人東鄉(xiāng)大廚馬林龍說(shuō),每天凌晨4點(diǎn),他們便會(huì)選購(gòu)當(dāng)日最新鮮的牛腱子、牛肋排等,用大火吊湯,再用小火燉煮4-5個(gè)小時(shí),才能成就蘭州牛肉面的靈魂---牛肉湯,色香味全才是當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)好味。

??建立標(biāo)準(zhǔn)才能真正守護(hù)好中國(guó)美味,這也是美的微晶冰箱建立肉類(lèi)不凍保鮮標(biāo)準(zhǔn)的初心。

??敦煌菜,以創(chuàng)新守護(hù)美食文化

??莫高窟壁畫(huà)是世界文化遺產(chǎn),在幾千年的動(dòng)蕩中,被一代代人倔強(qiáng)而執(zhí)著的守護(hù)者們守護(hù)著。而在敦煌壁畫(huà)上的美食和美食文化,也有一位特殊的守護(hù)者---趙長(zhǎng)安,他歷時(shí)30年,閱讀敦煌典籍上萬(wàn)冊(cè),記錄筆記100余萬(wàn)字,整理、復(fù)現(xiàn)、革新了古代典籍與壁畫(huà)中的敦煌菜,更創(chuàng)造了特殊中餐西吃的方式,讓敦煌菜被世界所接受。趙老師始終用以發(fā)展的思維守護(hù)敦煌菜。

??美的微晶冰箱重走4000千里絲綢之路,一路封存了海鮮、羊肉、牛肉各類(lèi)原鮮食材,于敦煌鳴沙山,由敦煌菜掌門(mén)人--趙長(zhǎng)安老師與敦煌研究院文化弘揚(yáng)部向麗君老師、抖音千萬(wàn)粉絲的旅行博主房琪KIKI、抖音百萬(wàn)粉絲博主新疆羊肉哥,共同啟封,在沙漠中共饗沙漠原鮮盛宴。守護(hù)原鮮挑戰(zhàn)的尋味之旅,完美收官。

??重走絲綢之路活動(dòng)雖盡,守護(hù)中華美食口感之旅任重道遠(yuǎn)

??中華大地上每一方水土,都孕育獨(dú)特的美食。傳承其獨(dú)特烹飪方法的人們,以其堅(jiān)韌不拔之精神,守護(hù)著當(dāng)?shù)仫L(fēng)味。美的微晶冰箱,則希望以微晶一周鮮功能,呵護(hù)每一方美食的獨(dú)特口感,守護(hù)依附于特定地域文化之上、脆弱易消逝的原鮮。不管何種風(fēng)味口感,不管何種中華美食文化:古早的、傳統(tǒng)的、嚴(yán)苛的、創(chuàng)新的,美的微晶冰箱希望實(shí)現(xiàn)萬(wàn)物皆可微晶。

??美的作為國(guó)民大品牌,為經(jīng)典原鮮口感及美食文化傳承保鮮護(hù)航。愿每位用戶(hù)都能在打開(kāi)美的微晶冰箱時(shí),開(kāi)始屬于自己的尋味原鮮之旅!

??每個(gè)人都可以是中華特色美食的守護(hù)者與傳承者!

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