首頁(yè) 即時(shí)動(dòng)態(tài) “炸廚房”上百次的她，最后被田螺云廚AI烹飪機(jī)器人所拯救

“炸廚房”上百次的她，最后被田螺云廚AI烹飪機(jī)器人所拯救

來(lái)源：家居百科時(shí)間：2021年08月19日 09:52

都說(shuō)一道菜好不好吃，三分靠廚藝，七分靠火候。但火候到底是什么呢？相信很多小伙伴都不能明確的說(shuō)出來(lái)，其實(shí)火候一詞講的是烹飪過(guò)程中火力的大小和烹飪時(shí)間的長(zhǎng)短。這兩個(gè)關(guān)鍵因素決定了一道菜的口感是否夠味、對(duì)味、美味。

火候如此重要，想要掌握它卻不是一件容易的事情，這需要多年烹飪經(jīng)驗(yàn)的積累與一次次做菜翻車的教訓(xùn)。而田螺云廚AI烹飪機(jī)器人則通過(guò)創(chuàng)新式3A一體烹飪技術(shù)，實(shí)現(xiàn)一站式智能烹飪新體驗(yàn)，完美解決了做飯【夠不夠火候】這一難點(diǎn)，讓想做飯、愛(ài)做飯的小伙伴輕松烹飪出可口的飯菜。那么，田螺云廚AI烹飪機(jī)器人是如何實(shí)現(xiàn)這一跨時(shí)代的烹飪技術(shù)的呢？這還得從前面所提到的火候說(shuō)起。

舉個(gè)例子，當(dāng)你想要做蔥爆羊肉的時(shí)候，需要熱鍋熱油，快速爆炒，才能保證做出來(lái)的羊肉肉質(zhì)鮮嫩，不然的話羊肉容易變老，蔥也會(huì)軟爛出水，而如果是想要燉牛腩，則火力要小，時(shí)間要長(zhǎng)，恒溫慢火，這樣做出來(lái)的牛肉外形整齊，湯色清亮無(wú)渾濁，避免了燉出來(lái)的牛肉腥味大，口感發(fā)柴嚼不動(dòng)，損失了牛肉原本的營(yíng)養(yǎng)成分。說(shuō)白了，火候就是在烹飪中，什么時(shí)候需要大火極速升溫，什么時(shí)候需要小火恒溫慢燉。

而田螺云廚AI烹飪機(jī)器人則通過(guò)獨(dú)創(chuàng)的EA高效聚能技術(shù)，在烹飪加熱過(guò)程中實(shí)現(xiàn)能源高轉(zhuǎn)化、熱能高聚焦，讓火力夠大，溫度夠高。而為了更好地控制溫度、穩(wěn)定火候，田螺云廚還研發(fā)了【精準(zhǔn)控溫】技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了1℃的溫度把控與調(diào)節(jié)。可以這么說(shuō)，為了讓飯菜更合口味、更有火候，田螺云廚將“火”研究到極致，中國(guó)烹飪菜譜千千萬(wàn)萬(wàn)，面對(duì)不同菜品、不同烹飪方式，田螺云廚總能將“火候”調(diào)配到最為合適的溫度點(diǎn)。而這項(xiàng)突破除了EA高效聚能技術(shù)以外，還離不開(kāi)田螺云廚的AI智能算法。

AI智能算法可以說(shuō)是田螺云廚AI烹飪機(jī)器人的大腦，它將決定火力的具體大小、溫度的最終高低、時(shí)間的運(yùn)行長(zhǎng)短。而背后的AI算法邏輯，是田螺云廚通過(guò)與諸多資深大廚達(dá)成戰(zhàn)略合作，將大廚們多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化地錄入AI烹飪機(jī)器人的云端數(shù)據(jù)庫(kù)中，持續(xù)升級(jí)、迭代美食菜譜。有了不停更新的海量烹飪參數(shù)，AI烹飪機(jī)器人可以模仿人類的諸多料理、烹飪行為，例如和面、翻炒、攪拌、研磨、加熱和保溫等動(dòng)作，讓所有使用田螺云廚的人都能輕松烹飪，還原大廚烹飪手藝。

據(jù)悉，田螺云廚AI烹飪機(jī)器人已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，幫助無(wú)數(shù)家庭實(shí)現(xiàn)了“夠火候、無(wú)油煙”的現(xiàn)代化烹飪，為中華美食注入智能化的活力，讓更多的普通人能夠在家迅速做出各色美食。立足智能，突破想象，在田螺云廚前瞻性的智能技術(shù)與人性化的烹飪體驗(yàn)之下，廚房新時(shí)代正轟然而至。

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