浪潮將至——方太加速向基礎(chǔ)科研縱深 掀起廚電科技新浪潮

繼客廳之后，廚房正在成為科技競技的新戰(zhàn)場。

伴隨全球科技創(chuàng)新進入密集活躍期，人工智能、5G、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)加速在多個應用領(lǐng)域落地，家電科技化正在進一步提速。作為中國廚電行業(yè)的科技領(lǐng)軍者，方太已攜手中科院過程工程研究所等一流科研機構(gòu)和學府，率先向產(chǎn)業(yè)科研戰(zhàn)略新高地——基礎(chǔ)科研領(lǐng)域發(fā)起進攻。

3月22日，就在2021年度AWE召開前夕，方太提出了“全健康、新智慧、集成化、多場景”的廚電發(fā)展預判，并向外界宣布：其正在與中科院過程工程研究所在油煙凈化與治理技術(shù)、油煙對健康的影響等諸多領(lǐng)域開展深入合作，推進基礎(chǔ)研究、攻克關(guān)鍵核心技術(shù)。

25年，堅守科技長期主義

中國家庭的廚房，從一個煤球爐，一根火鉗，一個水泥池子和一個污跡斑斑的水龍頭，到煙、灶、消，蒸、微、烤，洗碗機、熱水器、凈水機等現(xiàn)代化廚電設(shè)備，從煙熏火燎到清新整潔，從封閉簡陋到時尚開放……科技不斷重構(gòu)著廚房，也在牽引著廚房生活向著更現(xiàn)代化、科技化的方向發(fā)展。

而無論是廚房的科技進化，還是廚電科技的跨越式發(fā)展，都與方太的持續(xù)創(chuàng)新，密不可分。

90年代-2010年期間，居民消費熱情快速升騰，需求側(cè)的擴張升級拉動了行業(yè)的擴張升級。方太通過應用層面的科技創(chuàng)新，開創(chuàng)了中國高端廚電的發(fā)展之路；此后10年，科技創(chuàng)新帶來的供給側(cè)改革成為主旋律，方太通過硬科技創(chuàng)新+產(chǎn)品形態(tài)的重構(gòu)，在新品類賽道上以原創(chuàng)科技催生了水槽洗碗機、集成烹飪中心、母嬰級凈水機等多款重磅產(chǎn)品，引領(lǐng)了中國廚電的科技化發(fā)展浪潮。

在短短的20幾年里，從一家初創(chuàng)企業(yè)到廚電科技領(lǐng)軍者、行業(yè)首個年度營收超過百億的廚電企業(yè)，方太憑借的是將科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的根本，以及堅持不懈的科技研發(fā)投入。做一次科技創(chuàng)新、堅持幾年研發(fā)投入是容易的，難的是數(shù)十年如一日的長期堅持。方太從成立之初至今25年，堅持每年將不低于5%的銷售收入投入到科技研發(fā)當中，這在整個家電行業(yè)中，是鮮有的案例。

著眼科技的長期價值并持續(xù)投入，造就了方太堅實的技術(shù)實力。研發(fā)投入、研發(fā)人員和專利申請授權(quán)三個關(guān)鍵指標，是觀察一家企業(yè)科技創(chuàng)新實力的窗口。截止2021年3月，方太已獲得4500余項授權(quán)專利，并在日本和德國成立了創(chuàng)新研究所，吸納全球科技人才。

向基礎(chǔ)科研縱深，推動廚房健康發(fā)展 

隨著AI、5G等智能技術(shù)和生態(tài)的不斷發(fā)展，廚房生活場景變得更加豐富，并且在功能豐富、適配性強之外，還多了健康利益、交互體驗等新需求。尤其2020年之后，中國家庭廚房需要一場面向健康的疫后重建。

2021年AWE，方太發(fā)布了集成烹飪中心J系列，綜合運用了其在健康、環(huán)保、智能烹飪領(lǐng)域的技術(shù)發(fā)明專利，一舉解決了普通集成灶的多個痛點問題，并充分實現(xiàn)以人為中心的高效烹飪，在全健康、新智慧、集成化、多場景方面做出顯著引領(lǐng)。兩年來，方太集成烹飪中心銷量已經(jīng)突破了20萬臺，被中國輕工業(yè)聯(lián)合會評為“廚電業(yè)消費精品”；而方太原創(chuàng)發(fā)明的水槽洗碗機更是一經(jīng)推出就直接引爆了中國的洗碗機市場，創(chuàng)造了以一個單品帶動一個品類的行業(yè)神話。

這次AWE，方太帶來了全新一代水槽洗碗機E9，其搭載的“高能氣泡洗”這一創(chuàng)新技術(shù)，源自航空部件制造養(yǎng)護、潛艇清洗等大型裝備制造領(lǐng)域。方太將其跨界運用到了水槽洗碗機上，有效解決了重油頑漬等行業(yè)清洗難題。

科技世界里所有鴻鵠之志的起點，其實都是看似微不足道的基礎(chǔ)科研。

從空氣、水、食物三大基礎(chǔ)元素出發(fā)，方太不斷深入基礎(chǔ)科研，并累積形成了大量可持續(xù)迭代的技術(shù)資產(chǎn)。特別值得一提的是，2019年，方太研發(fā)的全球首項NSP選擇性過濾技術(shù)取得成功，標志著方太將創(chuàng)新的觸角從應用技術(shù)領(lǐng)域延伸到更加硬核的基礎(chǔ)材料領(lǐng)域，也將產(chǎn)業(yè)科技水平帶上新高度。而這些成果很大程度得益于方太在基礎(chǔ)科研領(lǐng)域的深耕。

方太集團副總裁孫利明表示：只有從基礎(chǔ)理論層面實現(xiàn)顛覆性創(chuàng)新，才能為廚電帶來真正的創(chuàng)新性發(fā)展。目前，方太已經(jīng)攜手中科院過程工程研究所等一流科研機構(gòu)和學府，率先向產(chǎn)業(yè)科研的戰(zhàn)略新高地——基礎(chǔ)科研領(lǐng)域發(fā)起了攻關(guān)。

“所有的廚電基礎(chǔ)研究，涉及到廚房生活的方方面面，如果想領(lǐng)先，沒有基礎(chǔ)研究是很難做到的?！鼻迦A大學環(huán)境學院副教授馬永亮認為：對于一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來講，必要的基礎(chǔ)性研究，特別是基礎(chǔ)科技研究，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件。未來人們會越來越注重廚電產(chǎn)品解決根本問題的能力，根本問題就是廚房基礎(chǔ)要素對人的影響，所以廚電技術(shù)攻關(guān)必須瞄準基礎(chǔ)科技領(lǐng)域。想做到領(lǐng)先，必須要做好基礎(chǔ)。

在中國家用電器協(xié)會副理事長徐東生看來，在中國家庭5到6平米的廚房空間內(nèi)，匯集了大量的電器設(shè)備，涉及到空氣、水、熱能、通信、人工智能等多個基礎(chǔ)科學領(lǐng)域，科技創(chuàng)新的綜合程度與復雜程度超過多數(shù)家電品類。要做好廚電，必須花很多時間做基礎(chǔ)研究，把這些要素放到一個環(huán)境中，結(jié)合人去考慮，這方面是整個行業(yè)未來攻克的難點。

他認為，以廚房全健康為目標的變革，無法短期內(nèi)一蹴而就，必須從基礎(chǔ)領(lǐng)域局部突破，小步快跑，積累科技資產(chǎn)與信心，逐步實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)科技升級。中國廚電發(fā)展到目前階段實際上還只是完成了核心技術(shù)的基礎(chǔ)積累，科技創(chuàng)新仍有很大空間，這不是某一個企業(yè)的職責，而是全行業(yè)的責任，只有全行業(yè)都能從根本上像方太一樣重視科技創(chuàng)新力量才能真正推動全行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。

“創(chuàng)新是一種能力，美善是方太的初心?！?/strong>

人們在贊美科技進步時，總是更愿意關(guān)注和贊美那些能夠創(chuàng)造更大商業(yè)價值的科技。2020年疫情的爆發(fā)讓人們意識到，原來生活中那些被人忽視的微不足道的科技可以為生活帶來治愈和幸福感。

孫利明談到，“創(chuàng)新是一種能力，美善是方太的初心?！?strong>以“美善”為初心來指引技術(shù)創(chuàng)新，意味著企業(yè)無法在競爭中以效益為單一目標蒙眼狂奔，既要為用戶提供方便，又要兼顧社會價值。 

在方太的不懈推動之下，在過去的9年里，中國吸油煙機行業(yè)發(fā)生了重大的變化，無論是產(chǎn)品創(chuàng)新價值的導向，對消費者需求的滿足。3月24日，《吸油煙機》國家標準修訂第三次研討會將在浙江杭州召開。本次“新國標”將引導行業(yè)在技術(shù)開發(fā)真正關(guān)注用戶的使用體驗，而不要一味地比拼“風量”大小。

對此，產(chǎn)業(yè)觀察家、財經(jīng)作家秦朔給予高度評價：“方太，讓我看到了以人為本的科研精神?！?/strong>他認為，廚電事關(guān)每個家庭、每個人的健康，只有每個廚電企業(yè)，都像方太這樣，把“健康”的產(chǎn)品理念深入到每一個細節(jié)里，中國廚電產(chǎn)業(yè)才是一個真正健康的產(chǎn)業(yè)。

秦朔強調(diào)，行業(yè)領(lǐng)先者，首先需要成為“先覺者”。企業(yè)不能僅僅局限在“眼前”的問題，需要更多去覺察到市場潛在的甚至連用戶都不自知的需求，成為“先覺者”，參與社會環(huán)境治理，以及前面提到的基礎(chǔ)科研，都是為了更好去挖掘未來的需求。這種前置式的創(chuàng)新探索，往往能夠?qū)⑵髽I(yè)的能力放大成對整個產(chǎn)業(yè)鏈的帶動。

在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的同時，方太也在成為社會進步的貢獻者。孫利明表示，對那些能夠在環(huán)保、健康及智能領(lǐng)域廣泛發(fā)揮社會價值的廚電科技，集團加會持續(xù)投入，使其可以發(fā)揮更大的社會價值。

科技創(chuàng)新正在賦予“中國廚電”更大的升級空間，用創(chuàng)新科技實現(xiàn)引領(lǐng)，是廚電發(fā)展的必然選擇。新一輪科技化浪潮奔涌而至，對于方太來說，廣闊天地，大有可為

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