這才是“未來工廠”
01、未來的答案,正悄然浮出水面
2020年終于過去了。
有人說,這可能是人類最為百感交集卻又無言以對的一年,因為當(dāng)我們面對同一個自然現(xiàn)象或社會現(xiàn)象時,突然發(fā)現(xiàn)國與國、群與群、膚色與膚色、黨派與黨派之間的認知差異竟是如此之大,以至于沒有誰能夠給這個時代下一個準確的定義。
以《牛津詞典》為例,過往每一年的年末,總結(jié)一個年度詞匯是其雷打不動的慣例,如2016年的“后真相”(post-truth),2017年的“青年沖擊”,2018年的“有毒”(toxic),2019年的“氣候緊急狀態(tài)”(climate emergency)。
但對于2020年,《牛津詞典》首次宣布不選擇年度詞匯,稱2020年是“無法用一個詞巧妙概括的一年”。
放眼企業(yè)界,同樣如此。過去一年里,無論是小規(guī)模的聚會還是大場合的論壇,關(guān)于不確定性的討論,成為企業(yè)家們頻頻提及的一個話題。
從行業(yè)走向到前沿技術(shù)再到未來產(chǎn)業(yè),人們對趨勢的關(guān)注更是達到了一個前所未有的程度,所有人都想在這個不確定性加劇的時代里,找到一條明確的破局之路。
雖說在需求和難題不同的情況下,不存在一個可以解決所有問題的通用答案,但從整體上來看,一個大的方向卻也越來越清晰,那就是企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型,已經(jīng)不再是業(yè)務(wù)增長的“附加值”,它從過去的可選項變成了商業(yè)競爭和社會生活的必選項,從一道選擇題,變?yōu)橐坏郎李}。
例如,在疫情危機的“倒逼”下,豐富的數(shù)字化應(yīng)用迅速進入到各行各業(yè),幾乎所有企業(yè)都不約而同地意識到數(shù)字化的現(xiàn)實意義,并開始思考如何加快自身的數(shù)字化業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型。
零售行業(yè),社區(qū)團購、線上商城和電商直播異軍突起;醫(yī)療行業(yè),線上問診、遠程醫(yī)療以及處方共享平臺等新技術(shù)緩解了資源緊缺的難題;制造行業(yè),5G、AI、云計算等技術(shù)加速落地,從制造轉(zhuǎn)向“智造”成為業(yè)界的共識所在。
顯然,在經(jīng)歷了受制約的生產(chǎn)和銷售方式、急劇變化的供應(yīng)鏈以及傳統(tǒng)市場的“急凍”后,沒有哪個行業(yè)會再去否定企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要意義。所以,如果非要說接下來的一年里,什么是最為確定的,數(shù)字化這個三個字,應(yīng)該不會存在過多的爭議。
正如管理咨詢專家彭劍鋒所言:“從國家到企業(yè),可以說都在試圖于不確定中努力尋找確定的答案,而現(xiàn)在答案似乎已經(jīng)浮出水面——數(shù)字化、數(shù)字經(jīng)濟、數(shù)字中國。
02、別誤解了數(shù)字化
其實,關(guān)于數(shù)字化的討論已經(jīng)持續(xù)了較長一段時間,過去兩三年,我們也能在各種場合聽到各界人士對數(shù)字化發(fā)展趨勢的預(yù)判與思考:
馬化騰說:“互聯(lián)網(wǎng)的下半場屬于產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)。互聯(lián)網(wǎng)將全面滲透到產(chǎn)業(yè)價值鏈,并對其生產(chǎn)、交易、融資、流通等環(huán)節(jié)進行改造升級,可以形成極其豐富的全新場景,極大提高資源配置效率?!?/p>
丁磊說:“2018年,中國數(shù)字產(chǎn)業(yè)的規(guī)模是9.7千億美元,落后美國5千多億,不算太多。但在產(chǎn)業(yè)數(shù)字化規(guī)模上,這個差距拉大到了8萬億,只有美國的 1/4。中國數(shù)字經(jīng)濟的新爆發(fā)點、新機會,藏在了‘產(chǎn)業(yè)數(shù)字化’這五個字上?!?/p>
包括我們熟知的華為也將企業(yè)使命進行了重新界定:把數(shù)字世界帶入每個人、每個家庭、每個組織,構(gòu)建萬物互聯(lián)的智能世界。
顯然,以堅定的數(shù)字化轉(zhuǎn)型來對抗不確定風(fēng)險終將成為大勢所趨,但這個過程中,一個容易被忽略卻也至關(guān)重要的點是,數(shù)字化其實并不是一個純粹的技術(shù)概念,技術(shù)上所采用的硬件和軟件只是實現(xiàn)數(shù)字化的手段,以客戶價值為目標,滿足其日益?zhèn)€性化和多元化的需求,才是數(shù)字化的本質(zhì)與核心。
說得再直白點,數(shù)字化轉(zhuǎn)型并不是單純地將數(shù)字技術(shù)與生產(chǎn)相結(jié)合,而是利用數(shù)字技術(shù)來升級產(chǎn)業(yè)價值鏈,以提高用戶體驗、滿足用戶需求、為用戶創(chuàng)造更多的價值,這才是它的終極奧義。
03、3個“零距離”,點明數(shù)字化轉(zhuǎn)型的真諦
講完了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大趨勢及其核心要義,那么對于各家企業(yè)而言,又該如何實現(xiàn)以用戶為中心的數(shù)字化轉(zhuǎn)型呢?這方面,作為廚電行業(yè)領(lǐng)軍者的老板電器,想必有著足夠的話語權(quán)。
從上個月揭曉的無人化未來工廠,到幾日前發(fā)布的九天中樞數(shù)字平臺、數(shù)字烹飪鏈及零點制造體系,老板電器最近在數(shù)字化上的幾個大動作,引發(fā)了行業(yè)內(nèi)外不小的關(guān)注,具體的細節(jié),我們不妨一一來看。
在中國廚電行業(yè)里,老板電器“未來工廠”堪稱一枝獨秀般的存在,作為行業(yè)內(nèi)首個智慧化無人工廠,它整合了數(shù)字孿生應(yīng)用、智能化生產(chǎn)、智慧化管理、協(xié)同化制造、綠色化制造、安全化管控和社會經(jīng)濟效益七大關(guān)鍵要素。
同時,在自主研發(fā)國內(nèi)首條集煙罩、灶具底盤等智能制造生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上,“未來工廠”在降本增效上取得了顯著成果:產(chǎn)品質(zhì)量提升至99%,生產(chǎn)效率提升45%,產(chǎn)品研制周期縮短48%,生產(chǎn)成本降低21%,運營成本下降15%。
而剛剛提到的九天中樞數(shù)字平臺可以認為是“未來工廠”的中樞神經(jīng),作為行業(yè)領(lǐng)先的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺,九天中樞數(shù)字平臺以數(shù)字驅(qū)動為基礎(chǔ),融合了5G、工業(yè)互聯(lián)、AI算法等技術(shù),被認為是“未來工廠”數(shù)字化的核心布局所在。
從離消費者更近的用戶端來看,老板電器數(shù)字烹飪鏈可以說是九天中樞數(shù)字平臺的一大核心環(huán)節(jié),在持續(xù)改善用戶體驗方面,老板電器數(shù)字烹飪鏈與特斯拉基于數(shù)字化所打造的軟件程序有著異曲同工之處:
比如,通過可更新的軟件程序,特斯拉可以在用戶駕駛的過程中持續(xù)收集駕駛數(shù)據(jù),改善駕駛體驗,而老板電器數(shù)字烹飪鏈則是以中式烹飪曲線為核心,通過在烹飪場景中記錄、收集、反饋、沉淀海量數(shù)據(jù),形成豐富的用戶數(shù)據(jù)標簽,以精準指導(dǎo)產(chǎn)品規(guī)劃、產(chǎn)品開發(fā)、精準營銷、精準服務(wù)和精準制造,實現(xiàn)市場與用戶零距離、研發(fā)與用戶零距離、制造與用戶零距離。
如果說特斯拉的定位是給用戶提供全新的乘坐方案和體驗,那么老板電器則是通過數(shù)字烹飪鏈和智能烹飪系統(tǒng)改善用戶的烹飪體驗。
可以看到,二者都不是為了數(shù)字化而數(shù)字化,它們的每一步動作都是圍繞用戶展開的,是為了給用戶創(chuàng)造更廣泛的價值場景。
而與靜態(tài)的、單向的、無法產(chǎn)生數(shù)據(jù)沉淀的硬件智能化相比,老板電器在智能化發(fā)展過程中也更加注重軟件的智能化,在老板電器看來,硬件的智能化雖可以實現(xiàn)機器代替人的訴求,但真正產(chǎn)生更有想象空間和價值的是軟件的智能化,因為它可以實現(xiàn)更動態(tài)、更雙向的互動,并通過數(shù)據(jù)的沉淀,讓產(chǎn)品變得越來越聰明,在烹飪的過程中讓機器不僅僅是替代人,更多是賦能人。
想來,這也與老板電器智能化的發(fā)展邏輯和價值觀一脈相承,即“以用戶為中心,數(shù)據(jù)為驅(qū)動,用數(shù)字化解決中式烹飪過程中遇到的種種難題,讓產(chǎn)品更好賦能烹飪而不是替代烹飪,從而激發(fā)烹飪創(chuàng)造力”。
與市場、研發(fā)、制造等實現(xiàn)“零距離”,是老板電器智能制造的愿景,由此也誕生了老板電器“零點制造”這一概念。
前面我們也談到了制造行業(yè)向智能制造轉(zhuǎn)型的共識,但零點制造與常說的智能制造卻是完全不一樣的,它是一個高于智能制造的工業(yè)4.0模式。
零點制造的核心是以用戶為中心,以數(shù)據(jù)為驅(qū)動,把制造、用戶、產(chǎn)品融合連接,真正意義上實現(xiàn)“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”與“消費互聯(lián)網(wǎng)”的系統(tǒng)融合,是市場、研發(fā)、制造與用戶“零距離”的根基所在。
我們講,企業(yè)競爭的本質(zhì)是資源配置效率的競爭,而資源配置的核心就在于科學(xué)、高效和精準的決策。今天,這一決策已經(jīng)越來越依賴于數(shù)據(jù)的自動流動,再簡單點來說,就是把正確的數(shù)據(jù)以正確的方式在正確的時間傳遞給正確的人和機器。
由數(shù)據(jù)指揮人和機器正是這一過程的根本變化,而零點制造就是以“零排放、零庫存、零距離”為愿景,通過科學(xué)、高效和精準的決策 ,將用戶端、市場端、研發(fā)端、制造端全業(yè)務(wù)流程無縫集成 ,最終實現(xiàn)以數(shù)據(jù)為核心,驅(qū)動人與設(shè)備,達成資源配置效率的極致優(yōu)化,大幅提高周轉(zhuǎn)效率以及顯著的降本增效。
不難發(fā)現(xiàn),老板電器在智能化發(fā)展的過程中,它所有的步驟都是圍繞著用戶所展開的,用戶既是起點,也是終點,是一切發(fā)展的前提條件,尤其是三個“零距離”,可以說是直接點明了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的真諦。
04、顧客價值是檢驗成功與否的唯一標準
對于圈外人士而言,一些專業(yè)上的術(shù)語可能比較難理解,這里,我們把目光聚焦到具體的生活場景中,看一看老板電器以用戶為中心的數(shù)字化轉(zhuǎn)型到底是如何為用戶服務(wù)的。
在談到老板數(shù)字烹飪鏈時,我們提到了一個關(guān)鍵詞——中式烹飪曲線,這是老板電器在烹飪智能化的研究過程中取得的一大關(guān)鍵成果。
從2014年推出全球首個智能烹飪系統(tǒng)ROKI,到2020年建成行業(yè)內(nèi)唯一一個中式烹飪學(xué)院,老板電器一直致力于中式烹飪的標準化、數(shù)據(jù)化研究,為的是能讓更多用戶簡單容易地掌握烹飪之道,在推動廚房智能升級的同時,實現(xiàn)更多風(fēng)味的傳承和保護。
在不斷探索的過程中,老板電器研發(fā)團隊發(fā)現(xiàn),每一道菜品其實都有一條獨一無二的曲線,可以通過傳感器實時探溫來解構(gòu)每一刻的烹飪溫度變化,同時,還可以通過AI精算來還原每一道菜的關(guān)鍵步驟。
基于此,老板電器著手打造全球最大的中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫,目前已收集超過3000道中式經(jīng)典菜品的曲線,并與中國八大菜系的宗師、中國知名餐廳主廚、美食達人等等餐飲界最權(quán)威、最資深的人群合作,將他們的代表作轉(zhuǎn)錄為中式烹飪曲線,以此來幫助用戶掌握烹飪過程,實現(xiàn)廚藝精進。
那么,這一成果在產(chǎn)品上又有著哪些體現(xiàn)呢?我們來看幾個具體的產(chǎn)品案例:
比如,老板中式蒸烤一體機在烹制烤鴨時,就使用了烤鴨的中式烹飪曲線。我們知道,最地道的烤鴨講究肉質(zhì)細嫰、味道醇厚、肥而不膩、外焦里嫩,老板中式蒸烤一體機先用150度的高溫蒸15分鐘,再用200度的風(fēng)扇烤15分鐘,整個過程完整地復(fù)制了傳統(tǒng)烤鴨的經(jīng)典烹飪方法,讓用戶在家就能吃到地道的烤鴨。
還有最新推出的老板雙腔大吸力油煙機8235S,針對中式烹飪的油煙問題,老板電器在油煙機上實現(xiàn)了基于烹飪曲線的探測和油煙預(yù)判能力,創(chuàng)造性地研發(fā)出可預(yù)判油煙產(chǎn)生的“1秒控?zé)煛奔夹g(shù),用算法來智控油煙,降低了油煙逃逸的可能性。
老板強力洗洗碗機也同樣應(yīng)用了烹飪曲線的成果,它搭載的智能濁度感應(yīng)系統(tǒng),可以根據(jù)紅外實時感應(yīng)餐具的臟污程度,從海量濁度數(shù)據(jù)庫中自動匹配最佳洗滌曲線,提供最科學(xué)的洗滌解決方案。
我們常說,顧客價值是檢驗成功與否的唯一標準,顯然,老板電器一直在用實際行動回應(yīng)著這句至理名言。
05、結(jié)語
未來學(xué)家彼得·伊利亞德曾說過這樣一句話:
“我們處在近未來之中,我們都將面對與參與到未來之中。如果今天你不生活在未來,那么,明天你將生活在過去?!?/strong>
深以為然。
我們相信,只有積極適應(yīng)未來、擁抱未來的企業(yè)才能在這個充滿不確定性的世界里走得更好、更遠,而數(shù)字化這三個字正是未來的一個明確方向,這一點,老板電器也用市場業(yè)績給出了肯定的答案。
2020年,老板電器實現(xiàn)逆勢增長,不僅超額完成年初目標,吸油煙機、灶具更是連續(xù)第6年全球銷量領(lǐng)先。趨勢品類、紅利渠道等新的增長動能也表現(xiàn)強勢,完全擺脫了疫情等外部不確定因素帶來的影響。
未來,隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型繼續(xù)推進,可以預(yù)見的是,廚電市場將呈現(xiàn)出“強者更強”的格局,而老板電器在以用戶為核心的“九天中樞數(shù)字平臺”賦能下,也將繼續(xù)占領(lǐng)品牌與技術(shù)高地,引領(lǐng)廚房新消費模式與產(chǎn)品衍變模式,并成為廚電企業(yè)向科技企業(yè)轉(zhuǎn)型的現(xiàn)實樣本。
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網(wǎng)址: 這才是“未來工廠” http://businessinterruptionsclaims.com/newsview33481.html
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