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電飯煲真能低升糖?《家電求真實(shí)驗(yàn)室》起底大揭秘

來源：家居百科時(shí)間：2020年10月13日 15:00

隨著生活水平不斷提高,減肥、健康等話題成為大眾關(guān)注的熱點(diǎn),與之相關(guān)的一系列健康家電也走進(jìn)人們視野,低糖電飯煲就是其中之一。不過面對(duì)市場上款式各異的低糖電飯煲,很多人總感覺無從下手,這些產(chǎn)品功效如何?又如何正確選購?近日,中國家電網(wǎng)《家電求真實(shí)驗(yàn)室》專門盲選市面上熱門的九款低糖電飯煲進(jìn)行評(píng)測(cè),進(jìn)行真相大揭秘。

國內(nèi)外低糖煲PK,美的“硬指標(biāo)”領(lǐng)先

研究顯示,米飯中的快消化淀粉和還原糖是導(dǎo)致血糖快速升高的主要元兇。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任、主任醫(yī)師劉燕萍表示:“米飯中的還原糖含量、快消化淀粉的含量越高,它的升糖作用就會(huì)越強(qiáng),而抗性淀粉的含量則具有相反的作用?！?/p>

因此,本次檢測(cè)也將米飯中的抗性淀粉與還原糖作為重要參考指標(biāo)。工作人員分別使用來自美的、九陽、日本千壽、德國漢朗、奧克斯、蘇泊爾、云米、臻米、韓國伯可福的九款低糖電飯煲進(jìn)行開機(jī)煮米飯測(cè)試。

從檢測(cè)過程中可以看到,目前市面上的低糖電飯煲主要采取“瀝米飯”的形式,以達(dá)到控糖效果。其原理就是讓沸騰的水流一遍遍沖刷大米,隨后利用水蒸氣蒸熟米飯,從而達(dá)到降低米飯還原糖含量以及提升抗性淀粉含量的目的。

最終檢測(cè)結(jié)果顯示,參與檢測(cè)的九款低糖電飯煲,還原糖數(shù)值均小于等于規(guī)定值;而以抗性淀粉數(shù)據(jù)為依據(jù)時(shí),國產(chǎn)的美的低糖電飯煲表現(xiàn)格外搶眼,其在抗性淀粉提升方面更是遠(yuǎn)超日、德、韓品牌低糖煲。

低糖飯煲迎來大市場,國產(chǎn)品牌掌握話語權(quán)

在過去很長一段時(shí)期,電飯煲都是國人海外出游選購的熱門家電之一,在很多消費(fèi)者心目中,進(jìn)口電飯煲也代表了更高的品質(zhì)和科技含量。然而近年來,國產(chǎn)電飯煲憑借著對(duì)國人飲食習(xí)慣的深入了解,以及在技術(shù)研發(fā)上的大力投入,正逐漸掌握電飯煲行業(yè)的話語權(quán)。特別是在低糖電飯煲這一新興領(lǐng)域,國產(chǎn)品牌更成功將進(jìn)口品牌甩在身后。

奧維云網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2019年8月低糖電飯煲滲透率迅速達(dá)3.1%。截止2020年7月,電飯煲線下市場TOP10半數(shù)以上都被美的低糖電飯煲占據(jù)。出現(xiàn)這一現(xiàn)象,與國產(chǎn)品牌在研發(fā)領(lǐng)域的大力投入不無關(guān)系。

截止目前,美的低糖電飯煲相關(guān)項(xiàng)目已獲得授權(quán)專利54件,其中國際專利2件、發(fā)明專利16件、實(shí)用新型36件。由美的創(chuàng)新的瀝糖釜技術(shù),低升糖效果顯著,可使米飯還原糖降低約50%、抗性淀粉提高約23%,讓人具有飽腹感的同時(shí)降低對(duì)糖分的吸收,非常適合有控糖需求又無法舍棄米飯的人群。

不難看出,低糖電飯煲的迅速崛起,是一次典型的以用戶需求為導(dǎo)向的產(chǎn)品創(chuàng)新。中國家用電器協(xié)會(huì)副理事長王雷表示:低糖電飯煲是家電企業(yè)用戶思維的體現(xiàn),更展現(xiàn)了國內(nèi)電飯煲技術(shù)創(chuàng)新的活力和新高度。

回顧中國電飯煲行業(yè)發(fā)展,從起初以規(guī)模為導(dǎo)向的粗放式運(yùn)行方式,到以智能化為引擎的產(chǎn)品全面升級(jí),再到以低糖電飯煲為代表的縱深化、精細(xì)化深耕,正是對(duì)用戶需求的深入挖掘以及對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的持續(xù)重視,從而使國產(chǎn)電飯煲真正意義上走向崛起之路。

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