蒸烤箱什么牌子好，哪些品牌和型號(hào)靠譜好用

　　蒸烤箱憑借功能強(qiáng)大的功能和特性已經(jīng)進(jìn)入人們的視野,變成了廚房必不可缺的一份子。也正是多年來經(jīng)過了市場(chǎng)的檢驗(yàn),各個(gè)商家都在不斷的升級(jí)優(yōu)化著蒸烤箱這個(gè)產(chǎn)品,使得蒸烤箱在功能上越發(fā)優(yōu)秀,體驗(yàn)上越發(fā)人性化。如何體現(xiàn)一款蒸烤箱到底好不要用,那就要從以下幾個(gè)方面來考量了。

　　1.功能強(qiáng)大,蒸汽量足

　　眾所周知,蒸烤箱這樣的多功能一體機(jī),首當(dāng)其沖的就是蒸汽功能,相比于西方國(guó)家的飲食習(xí)慣,我們更喜歡蒸制食物,最大程度的保留食物原有的味道,況且在不少的家庭中,也有著對(duì)蒸汽獨(dú)有的喜好,不管是早餐的蒸玉米紅薯還是午餐的蒸肉蒸魚,亦或是晚餐的海鮮大咖,無時(shí)無刻都在使用著蒸汽的功能。固然蒸汽功能的強(qiáng)大,就能體現(xiàn)蒸烤箱到底好不好用。判斷蒸烤箱蒸功能,直接作用于食物,并且這個(gè)內(nèi)腔有飽和的蒸汽量就成為了考慮的重點(diǎn)。那么首先就需要了解蒸汽發(fā)生裝置,蒸汽發(fā)生裝置市面上主要有兩種,一種是外盤式蒸發(fā)器,一種是直噴式蒸發(fā)器。外盤式蒸發(fā)器,有點(diǎn)像傳統(tǒng)的蒸鍋,其發(fā)生裝置就內(nèi)腔的底部,通過導(dǎo)管將水箱中的水抽入至內(nèi)腔底部的蒸發(fā)盤,從底部發(fā)出蒸汽,從下至上,有點(diǎn)像傳統(tǒng)的蒸鍋,這樣的蒸汽不容易達(dá)到飽和,底部積水會(huì)較多,同時(shí)在頂部冷凝的積水也會(huì)順著內(nèi)腔四周流下,會(huì)出現(xiàn)冷凝水,進(jìn)而再次到達(dá)蒸發(fā)裝置,導(dǎo)致蒸汽量難以控制,繼而難以達(dá)到飽和狀態(tài),蒸汽也并非直接作用在食物上,會(huì)因?yàn)槭軣岵痪鶆驎?huì)導(dǎo)致食物口感不好。另外還有一個(gè)小概率問題,外盤式的蒸發(fā)器處于機(jī)器內(nèi)腔的正下方,不管是烤制還蒸制的時(shí)候,食物若是有殘?jiān)袈?會(huì)很容易進(jìn)入蒸發(fā)盤,造成堵塞,沒有注意時(shí)間久了之后就會(huì)有故障產(chǎn)生。

　　還有一種蒸發(fā)器就是直噴式蒸發(fā)器,這也是基于外盤式蒸發(fā)器做出的升級(jí)改動(dòng),將底部的蒸發(fā)盤改動(dòng)成為四周的噴射裝置,直接通過導(dǎo)管將水倒入至蒸發(fā)器,在將蒸發(fā)器蒸發(fā)的蒸汽通關(guān)噴射裝置直接噴射到內(nèi)腔,這樣的蒸汽可以受到精確的控制,調(diào)整蒸汽的量度就成為了可能性,為今后隨意調(diào)整蒸汽量的功能做了鋪墊,況且蒸汽通過噴射裝置可以直接接觸到食物,這樣的蒸汽會(huì)更加直接,也更容易達(dá)到飽和蒸汽狀態(tài)。不會(huì)產(chǎn)生冷凝水的二次利用應(yīng)該是亮點(diǎn)之一,產(chǎn)生的蒸汽就會(huì)非常干凈,食物受熱效率高,蒸汽的飽和度高。所以購(gòu)買蒸烤箱,使用直噴式蒸汽會(huì)更加優(yōu)秀。

　　推薦的主要推薦的品牌型號(hào)有凱度ST40A-R8,松下NU-JK200W和老板CT73X。

　　2.清潔方便,防積水設(shè)計(jì)

　　相信清潔方面絕對(duì)是各位在意的重點(diǎn),一款好清潔,方便清潔的機(jī)器,可以極大程度的提升你對(duì)機(jī)器使用的頻率,畢竟要是每次都要清理半天,時(shí)間久了誰(shuí)會(huì)還想使用它呢。所以清潔方便的機(jī)器,就變成了潛在的需求買點(diǎn)。如何方便的清潔,除了自身需要勤快及時(shí)清洗之外,給到商家的機(jī)會(huì)就是設(shè)計(jì)一些輔助清潔的功能。如同對(duì)蒸功能的高要求一樣,對(duì)于減少積水的要求也同樣更高。不少品牌的機(jī)器會(huì)在內(nèi)腔的底部添加一個(gè)恒溫的加熱盤,通過足夠的溫度,蒸發(fā)掉一部分存留的積水,使之后的清潔更加方便。針對(duì)積水方面,除了底部的恒溫加熱盤,在頂部也會(huì)設(shè)置一些防積水的設(shè)計(jì),例如頂部的輔熱設(shè)計(jì),防止積水直接滴漏到食物上,又如內(nèi)腔四周的輔熱絲設(shè)計(jì),同樣是為了防止積水送四壁留下。這些設(shè)計(jì)都是為了減少積水的純?cè)?。需要額外提及一點(diǎn),不管是如何的設(shè)計(jì),完全避免積水的留存都不太現(xiàn)實(shí),其主要的目的就是為了減少積水,更便于烹飪后的清潔。想要避免積水,還可以在烹飪之后使用熱風(fēng)模式烘干,這樣的效果更好。主要推薦的品牌有凱度SR60B-TD、華帝i23002、老板C973X、西門子IQ300系列。

　　還有一種易清潔的方式,主要針對(duì)內(nèi)膽材料方面,國(guó)內(nèi)外蒸烤箱大部分內(nèi)膽使用的是304不銹鋼內(nèi)膽,不銹鋼內(nèi)膽本就是易清潔材料,烘烤時(shí)所沾上的油脂,只需要及時(shí)清理即可。不過依舊有部分商家推出了高端的陶瓷和搪瓷的內(nèi)膽,這些內(nèi)膽針對(duì)烘烤的油脂方面的清潔非常友好。主要推薦的品牌有西門子IQ700系列,凱度SR60A-ZD,美的美的BS5052W,老板的線下款系列C905、C906。

　　3.多檔濕度控制

　　剛剛也說到了,直噴式蒸發(fā)裝置的使用,更加方便蒸汽的控制,這也實(shí)現(xiàn)了多檔蒸汽濕度的準(zhǔn)確控制。這項(xiàng)功能為什么會(huì)作為判斷蒸烤箱好不好用的標(biāo)注之一,最主要的一點(diǎn)就是這樣功能給烹飪和烘焙帶來了意想不到的效果,在現(xiàn)在追求完美的廚房中,可以做出一份完美的菜系就成了很多人的重點(diǎn)要求的對(duì)象。多檔蒸汽濕度的控制就給烹飪帶來了很大的不同,多檔蒸汽的利用度,針對(duì)烘焙,烘烤等的效果格外明顯,不會(huì)在出現(xiàn)一層不變的食物了,可以根據(jù)不同的食物和不同的想法和喜好來決定食物的口感,不同蒸汽和濕度,是的烘烤出來的食物變得酥脆或者軟嫩,真正猶如大廚的風(fēng)范,針對(duì)烘焙點(diǎn)心,調(diào)整濕度的加成,類似歐包,古早面包之類的點(diǎn)心,制作起來就會(huì)得心應(yīng)手,提升自己的使用幸福感,不就是最好的體驗(yàn)嗎?主要推薦的品牌有凱度,老板,西門子IQ300系列。

　　4.功能疊加

　　同樣針對(duì)功能上面,疊加的功能也如同多檔蒸汽的控制一般,提升自己的使用幸福感。疊加功能也叫大廚功能,大廚功能顧名思義可以讓你體驗(yàn)當(dāng)大廚的想法。疊加功能的含義就是使兩個(gè)或者三個(gè)功能,按照設(shè)定順序排列疊加,烹飪的中途可以是實(shí)現(xiàn)功能無縫轉(zhuǎn)換,例如發(fā)酵功能和烘烤功能的疊加,發(fā)酵后的面團(tuán)可以直接進(jìn)入烘烤過程,無需定時(shí)守候,節(jié)省中途的時(shí)間,同時(shí)也不會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵后放置時(shí)間過久,錯(cuò)過烘焙的最好時(shí)機(jī),正在讓自己覺得時(shí)間上的把控是個(gè)大廚的感覺。無異于在對(duì)烘焙的興趣上有多了一份喜愛。主要推薦的品牌有老板,凱度。

　　5.售后靠譜

　　一款蒸烤箱好不好用,除了上訴的功能優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)之外,還需要考慮耐不耐用,也就是后續(xù)的售后是否靠譜了,售后是否靠譜主要有兩點(diǎn)的考慮。第一個(gè)就是大家所認(rèn)知的售后,針對(duì)后續(xù)機(jī)器的問題進(jìn)行有效的保障,這時(shí)候就需要考慮全國(guó)聯(lián)保的事宜,基本上所有的商家都會(huì)在售后,全國(guó)聯(lián)保的方面做較多的功夫,針對(duì)人工客服或者電話客服的咨詢也能保持最佳狀態(tài),遇見相關(guān)的售后問題也都會(huì)積極解決。另一點(diǎn)就是有關(guān)于非機(jī)器問題的售后,主要是功能和操作上的售后,針對(duì)顧客遇見的功能上和操作上的問題給予有效的解答,包括后續(xù)的使用體驗(yàn),主要是指一些烘焙菜譜的教程,讓顧客能在使用上取得最強(qiáng)的幸福體驗(yàn)感。這些就不同的商家就有不同的是售后手段了,有些商家在各個(gè)媒體渠道都有人工客服或者烘焙教程的內(nèi)容,有些商家在app的頁(yè)面和操作上面提供最直觀的烘焙教程。蒸烤箱那些好,當(dāng)初是需要顧客使用的感覺來決定,不會(huì)烘焙,沒有教程,一款再好的蒸烤箱也會(huì)被埋沒的,所以在售后方面,也能體現(xiàn)一款蒸烤箱好不好用。主要推薦的品牌有西門子、凱度、美的、老板、松下。

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