果真7天營(yíng)養(yǎng)不流失？卡薩帝邀請(qǐng)百名小畫家檢驗(yàn)保鮮力

3月8日至28日，卡薩帝冰箱"小小果蔬童畫家"活動(dòng)面向全國(guó)啟動(dòng)。活動(dòng)分三期舉行，共計(jì)100多個(gè)家庭陪同孩子參與果蔬作畫，并把作品放進(jìn)冰箱，記錄食材7天里的變化。

活動(dòng)期間，主辦方收到了百余幅果蔬畫作，有用洋蔥拼成的蒙娜麗莎，有用菌菇和青菜拼成的梵高自畫像。孩子們將這些作品放入兩臺(tái)不同的冰箱，并分別在第1天、第4天、第7天拍照記錄下每幅作品的狀態(tài)。觀察照片可以看到，從第4天開始，畫作的狀態(tài)開始出現(xiàn)明顯差異，儲(chǔ)存在普通冰箱里的作品開始干癟縮水，色彩也不再鮮艷；而儲(chǔ)存在控氧保鮮冰箱里的作品仍然飽滿，色澤依舊。

食材的顏色為什么會(huì)發(fā)生變化？除了跟水分有關(guān)，是否還有別的原因呢？其實(shí)這一變化與食材的營(yíng)養(yǎng)成分氧化也有密切關(guān)系。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，分別在控氧保鮮冰箱和普通冰箱里保存7天的車?yán)遄?，前者維生素C保存率132.1%、花青素保存率81.5%，后者已降為127.7%、76.5%，普通冰箱的車?yán)遄右矝](méi)有卡薩帝冰箱中的鮮艷。

果然，在卡薩帝冰箱MSA控氧保鮮抽屜中保存7天的作品，每一幅都新鮮如初。我們也希望，孩子們的想象力可以像這些作品一樣，長(zhǎng)久"新鮮"。

(來(lái)源：今日頭條）

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