首頁即時動態(tài) 九陽攜手中家院發(fā)布《低噪音破壁機(jī)行業(yè)發(fā)展白皮書》

九陽攜手中家院發(fā)布《低噪音破壁機(jī)行業(yè)發(fā)展白皮書》

來源：家居百科時間：2023年04月19日 12:16

90后廚藝愛好者小鈺正在猶豫換一臺破壁機(jī)，兩年前購入的破壁機(jī)噪音實(shí)在太大了，“破壁感覺在破墻”，而最近在網(wǎng)絡(luò)上到處被種草低音破壁機(jī)，但也擔(dān)心所謂的低噪音破壁機(jī)是不是智商稅。

破壁機(jī)功能強(qiáng)大，一機(jī)多用，既符合當(dāng)下都市人群快節(jié)奏的生活，又滿足了養(yǎng)生、健康等需求，已成為小家電行業(yè)內(nèi)重要的細(xì)分市場。隨著市場和消費(fèi)者需求的不斷迭代，破壁機(jī)的噪音、口感、使用體驗(yàn)等都深深影響著用戶們的選擇，帶有低噪音功能的破壁機(jī)逐漸火爆——

截止4月初，破壁機(jī)超48萬篇筆記中，“輕音”“靜音”為高頻關(guān)聯(lián)詞；同時，#破壁機(jī)話題已有59億次播放，“食譜”和“測評”是用戶最關(guān)心的話題。2022年的破壁機(jī)市場上，帶有低噪音標(biāo)簽的產(chǎn)品有較大漲幅，線上零售量同比增長729.3%，線下同比增長129.6%。熱度、銷量雙收，作為破壁機(jī)行業(yè)的新興產(chǎn)品，低噪音破壁機(jī)需相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范市場，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

近日，中國家用電器研究院、全國家用電器工業(yè)信息中心、北京京東世紀(jì)貿(mào)易有限公司、九陽股份有限公司，聯(lián)合發(fā)布了《低噪音破壁機(jī)行業(yè)發(fā)展白皮書》，從用戶需求痛點(diǎn)、降噪解決方案、聲品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)膩度測試等多個維度，為低噪音破壁機(jī)行業(yè)的發(fā)展提供升級新方向。

九陽攜手中家院發(fā)布《低噪音破壁機(jī)行業(yè)發(fā)展白皮書》

一、噪音和口感依舊是困擾消費(fèi)者較大的兩個痛點(diǎn)

白皮書調(diào)研結(jié)果顯示，破壁機(jī)的用戶需求主要集中于研磨效果（如口感細(xì)膩無渣、可自選研磨顆粒度大?。⒉僮鬟^程控制（如制作速度、過程可視化、容量、功能）、產(chǎn)品噪音、易清潔、除菌等幾個方面。傳統(tǒng)破壁機(jī)運(yùn)行時的噪音可以達(dá)到 80-90 分貝，且噪音尖銳刺耳，已經(jīng)大大超出了人聽力的舒適范圍。

總體來說，用戶的痛點(diǎn)主要集中于噪音過大、功能實(shí)用性問題、制作時間過久這幾個維度，并迫切需要改進(jìn)。

從產(chǎn)品趨勢來看，市場也在回應(yīng)著消費(fèi)者的需求——低噪音、口感細(xì)膩是市場關(guān)注的一個重要發(fā)展方向。此外，具有冷熱雙杯配置、自動清洗、一機(jī)多用途等功能的產(chǎn)品，使用體驗(yàn)更加人性化，產(chǎn)品滲透率也在不斷提升。

二、電機(jī)是降噪和提高破壁效果的核心，行業(yè)解決方案仍需優(yōu)化

破壁機(jī)的噪音是不可避免的，電機(jī)和刀片的高速轉(zhuǎn)動、散熱風(fēng)扇的高速旋轉(zhuǎn)、破壁機(jī)運(yùn)行時的渦流，都會帶來不小的噪音。低噪音破壁機(jī)的普遍解決方案，主要從電機(jī)、安裝結(jié)構(gòu)、噪音阻斷、風(fēng)道等維度來降低噪音。

領(lǐng)先的廠商，則使用了行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的新型變頻直流無刷電機(jī)，相比帶碳刷的電機(jī)，減少了摩擦運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)械噪音，減少了噪音的同時也使得噪音更加柔和。破壁機(jī)的噪音傳播阻斷則體現(xiàn)為雙層杯體，直接有效阻隔杯體中漿液渦流帶來的噪音。

根據(jù)白皮書的調(diào)研結(jié)果，使用更優(yōu)秀的低噪音電機(jī)能更明顯使得破壁機(jī)整體噪音降低。

另一方面，粉碎效果也是破壁機(jī)功能的重中之重，噪音的降低不能犧牲破壁效果。為了在低噪音的運(yùn)行時同時提升破壁效果，低噪音破壁機(jī)從搭載大轉(zhuǎn)矩變頻無刷電機(jī)、采用立體刀片切割、增加擾流結(jié)構(gòu)等方面來改善，能有效提升了破壁率和食物的細(xì)膩程度。

三、以人為本，“聲品質(zhì)”比A 聲級更全面評價破壁機(jī)噪音

隨著人們對聽覺的舒適性愈加關(guān)注，聲品質(zhì)的概念應(yīng)運(yùn)而生，指在產(chǎn)品使用過程中人們感知到的聲音適宜性。

與 A 聲級（對人進(jìn)行純音響度反應(yīng)實(shí)驗(yàn)得出，單位為分貝）相比，聲品質(zhì)評價更側(cè)重于聲音的全面信息和人的主觀感覺，這與消費(fèi)者使用破壁料理機(jī)時的感受是相符的——音量大、聲音尖銳刺耳、語義清晰度低時，都會放大消費(fèi)者對聲音的煩惱度，這一概念已在汽車、吸油煙機(jī)、冰箱等產(chǎn)品上得到廣泛應(yīng)用。

目前的行業(yè)規(guī)范中，對加熱破壁料理機(jī)的噪音等級分為 ABC 三級，分別為≤77 dB(A)，≤84 dB(A)，≤92 dB(A)。盡管市場上的破壁機(jī)基本都能滿足，但實(shí)際的使用體驗(yàn)中，高達(dá)70-80分貝“電鉆”般的噪音依然不盡如人意。

白皮書認(rèn)為，評價噪音舒適體驗(yàn)的聲品質(zhì)，更應(yīng)該被引入破壁機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)測試中，用于更科學(xué)、合理的評價噪音。

四、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者九陽的答案：不會為了輕音犧牲口感

白皮書的測試結(jié)果顯示，行業(yè)內(nèi)的破壁機(jī)產(chǎn)品在聲品質(zhì)及豆?jié){細(xì)膩度方面的表現(xiàn)是參差不齊的，能同時滿足低噪音和高效粉碎，仍是破壁機(jī)行業(yè)共同面臨的難題。

作為破壁豆?jié){機(jī)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者，九陽即將發(fā)布的變頻輕音破壁機(jī)B1給出了新的解決方案——

首先是從航天設(shè)備找到的靈感，使用了能有效降低機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)噪音的變頻無刷電機(jī)。九陽將其應(yīng)用于破壁機(jī)領(lǐng)域，對比普通的有刷電機(jī)，噪音降低8分貝，同時，電機(jī)動力提升一倍，壽命也延長了10倍。變頻無刷電機(jī)帶來的好處不止輕音，還實(shí)現(xiàn)了研磨方向和速度的無級可調(diào)，滿足廣大消費(fèi)者不同的營養(yǎng)和口感需求。

其次，作為中國載人航天太空廚房研制單位，九陽將“太空廚房”加熱裝置上的降噪技術(shù)應(yīng)用到了破壁機(jī)上，使用丁基減振材料，在不降低破壁性能的前提下，為用戶解決了使用過程中的噪聲痛點(diǎn)，將制漿過程的平均噪音降低至48.8分貝，與人面對面說話聲音差不多。

不但噪音小，而且“聲品質(zhì)較為突出，豆?jié){細(xì)膩度也得以很好的保持，做到了低噪音和豆?jié){細(xì)膩度的兼得”，經(jīng)測試，豆?jié){破壁粒徑低至97微米，比行業(yè)普遍的細(xì)膩度提高了4.6倍。

九陽攜手中家院發(fā)布《低噪音破壁機(jī)行業(yè)發(fā)展白皮書》