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冰箱保鮮差多少？取放之間，海爾領(lǐng)先

來源：家居百科時(shí)間：2022年12月08日 11:18

《2022年輕人冰箱報(bào)告》顯示，從85后到00后，不同年齡段的人都紛紛開始加入囤糧隊(duì)伍。從囤貨內(nèi)容看，位居冷藏室TOP3的是蔬菜、雞蛋、水果，位居冷凍室TOP3的則是肉類、速凍食品、雪糕/冰淇淋。

不過，雖然囤貨成為人們的共通點(diǎn)，但用戶儲(chǔ)鮮體驗(yàn)卻迥然不同。12月7日，視頻《取放之間，辨別新鮮》以人們常吃的雞蛋、橙子為對(duì)比對(duì)象，展現(xiàn)出放入不同冰箱，存儲(chǔ)同樣時(shí)長后，食材的新鮮狀態(tài)存在肉眼可見的差距。其中，海爾冰箱中的雞蛋蛋黃更加飽滿，橙子彈性更足。一目了然的差異背后是看不見的科技差距，基于尖端科技創(chuàng)新，海爾冰箱保鮮效果達(dá)到健康保鮮等級(jí)最高級(jí)——1+級(jí)，為行業(yè)領(lǐng)先。

取放之間，保鮮差距盡顯

中國人的餐桌離不開雞蛋。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，國人平均每天消費(fèi)10億枚雞蛋，一年下來可吃掉近4000多億枚雞蛋，約占全球總量的40%。通常來說，由于雞蛋適宜存儲(chǔ)溫度為5℃-7℃，所以人們會(huì)將其放入冰箱冷藏區(qū)中保鮮。不過，很少有人知道，并不是所有冷藏室保鮮效果都一樣。

12月7日，一支名為《取放之間，辨別新鮮》的視頻將差異清晰擺在人們面前。視頻中，同樣存儲(chǔ)15天后的雞蛋被分別從普通冰箱和海爾冰箱中拿出，普通冰箱中的雞蛋打入器皿后蛋黃微散，黃與清開始融合，蛋黃高度低于器皿；而海爾冰箱中存的則蛋黃飽滿，黃與清邊界分明，蛋黃高度也高于器皿。

鮮明的視覺差異背后體現(xiàn)的是新鮮差異。之所以產(chǎn)生“散黃蛋”，是因?yàn)槠胀ū淅洳厥覠o法為雞蛋等不同食材提供適宜的溫度、濕度，加之氧化、細(xì)菌等作用，長時(shí)間存儲(chǔ)后，雞蛋開始變質(zhì)，蛋白水分逐步滲入蛋黃，使得其體積膨脹，達(dá)到一定程度時(shí)，蛋黃膜便會(huì)破裂，不能繼續(xù)食用。

科技領(lǐng)先，成為用戶首選

那么，為何同樣是放冰箱存儲(chǔ)，海爾冰箱中的雞蛋卻鮮嫩如初呢？這就要拆解一下背后的“黑科技”了。

自家用冰箱誕生后，百年來冰箱冷藏區(qū)都依靠低溫保鮮，整齊劃一的溫度、濕度無法為雞蛋、橙子、茶葉等不同食材提供各自適宜的存儲(chǔ)的環(huán)境。為此，海爾冰箱研發(fā)團(tuán)隊(duì)率先攻堅(jiān)，在研究出果蔬、干貨最佳存儲(chǔ)濕度不同，分別為90%、45%后，開始朝向這一目標(biāo)前進(jìn)。

其中，當(dāng)時(shí)在“保干”上，行業(yè)尚無人探索，沒有任何參考可依。毫無頭緒之際，“不同紙張的纖維結(jié)構(gòu)不一樣，說不定可以控制濕度?！边@一提議令研發(fā)團(tuán)隊(duì)眼前一亮。順著線索，團(tuán)隊(duì)多次造訪日本最先進(jìn)的植物造紙研究機(jī)構(gòu)，歷經(jīng)3年打磨，終于研發(fā)出HCS生態(tài)植物膜。2015年，其創(chuàng)新出全球首臺(tái)干濕分儲(chǔ)冰箱，正式開啟行業(yè)“保濕也保干”的新時(shí)代。

不過，海爾冰箱并未就此滿足，反而繼續(xù)迭代科技。不僅在2019年進(jìn)一步升級(jí)出阻氧干濕分儲(chǔ)技術(shù)，將食材失重率降低了二分之一，保鮮效果提升一倍，海爾冰箱還在冷凍區(qū)做出了兩大顛覆式創(chuàng)新。在發(fā)現(xiàn)普通冰箱冷凍室內(nèi)溫度波動(dòng)普遍達(dá)10℃，會(huì)導(dǎo)致肉類等反復(fù)化凍，造成營養(yǎng)流失；冷風(fēng)循環(huán)制冷過程中，風(fēng)徑直吹向食材使得肉類等口感柴澀后，研發(fā)團(tuán)隊(duì)相繼創(chuàng)新出冷凍智能恒溫科技、底置恒溫保鮮科技等，實(shí)現(xiàn)冷凍室內(nèi)溫度≤0.1℃，風(fēng)速達(dá)0m/s，即便存30天，肉質(zhì)也鮮嫩如初，原汁原味。

一系列科技為海爾冰箱實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長，穩(wěn)居用戶首選品牌夯實(shí)基礎(chǔ)。GfK中怡康數(shù)據(jù)顯示，截至前47周，其份額已漲至43.9%，一騎絕塵，趕超TOP5中其余品牌之和。為了能給更多家庭帶去健康、差異化的儲(chǔ)鮮體驗(yàn)，11月26日，海爾冰箱啟動(dòng)了“新鮮好物集”，推出健康保鮮好物、廚居美學(xué)好物、巨能凍好物、科學(xué)收納好物、全屋新鮮好物五大場(chǎng)景解決方案，相信在更多用戶的選擇下，其將迎來更高水平的增長。

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