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行業(yè)首個！卡薩帝廚電主導新鮮蒸標準發(fā)布

來源：家居百科時間：2022年11月30日 18:24

“蒸”是常用的烹飪方式之一，因此能做出食材鮮嫩的口感和營養(yǎng)成分，受到人們的喜愛。而蒸箱也在這一背景下，在現(xiàn)代家庭中逐漸普及。但看似方便的蒸箱，使用時也給人們帶來煩惱。比如有些人用蒸箱時因清潔不徹底會殘留氣味，導致蒸制的美食不鮮反腥。為何本該做出誘人美食的蒸箱，體驗卻不如人意呢？

其實這背后的原因之一，就是廚電行業(yè)缺乏相關標準，影響了用戶的使用體驗。好在，這一標準已經(jīng)出臺。11月30日，以“創(chuàng)新引領智饗世界”為主題的卡薩帝高端廚電生活方式發(fā)布暨2023爆品場景全球峰會正式舉辦。會上，卡薩帝不僅帶來包括蒸烤箱等廚電的星河套系及纖維級的烹飪體驗，更主導發(fā)布了行業(yè)首個“新鮮蒸”標準。通過引領行業(yè)標準，卡薩帝廚電為用戶帶來了更完善的美食享受，同時也再一次鞏固了自身的行業(yè)地位，因此卡薩帝廚電的發(fā)展故事背后其實就是“用戶故事”。

行業(yè)標準缺失！“新鮮蒸”標準發(fā)布填補空白

“蒸”看起來十分簡單，但在烹飪時卻會遇到許多問題。舉例來說，蒸制食材時蒸汽凝結(jié)成水，混入食材會影響口感；蒸制肉類時，溫濕把控不到位，會使肉質(zhì)喪失新鮮原味；蒸魚時，腥味還會導致食材串味。此外，有些食材中含有的硝酸鹽易分解，產(chǎn)生亞硝酸鹽，會對健康產(chǎn)生不良影響。這些問題，很難在普通蒸箱中找到解決辦法。而此次發(fā)布的“新鮮蒸”標準，則對這些方面提出了統(tǒng)一要求。

據(jù)了解，“新鮮蒸”標準由卡薩帝廚電主導，并與中國標準化協(xié)會共同制定。標準從硝酸鹽含量去除率、腥味物質(zhì)含量、蒸制后余水量、排水器具裝置密封性與可靠性等方面，制定了詳細的要求及試驗方法。而此次標準的推出，不僅填補了相關行業(yè)的空白，更為消費者獲得統(tǒng)一、完善的美食體驗奠定了基礎。

那么，這項標準會怎樣改變?nèi)藗兊呐腼凅w驗呢？要了解這個問題，不妨從符合“新鮮蒸”標準的卡薩帝蒸烤箱中尋找答案。

原創(chuàng)水汽雙循環(huán)！卡薩帝廚電實現(xiàn)纖維級烹飪

很多人有這樣的經(jīng)驗，蒸西蘭花時常會變黃軟爛，這是因為在烹飪過程中流失了大量葉綠素和維生素，既影響口感又破壞營養(yǎng)。而為了保證菜品口感的同時留住營養(yǎng)，卡薩帝蒸烤箱創(chuàng)新運用了水汽雙循環(huán)系統(tǒng)，全程新鮮蒸。

再比如，用傳統(tǒng)方法蒸制雞湯時，雞肉總會出現(xiàn)干柴、湯汁浮末雜質(zhì)多等問題。而利用搭載水汽雙循環(huán)系統(tǒng)的卡薩帝蒸烤箱蒸制的雞湯，既能保持清澈無雜質(zhì)，又能鎖住原有鮮味。據(jù)了解，卡薩帝的水汽雙循環(huán)系統(tǒng)可以實現(xiàn)蒸汽雙循環(huán)與水路雙循環(huán)，保持時刻99%新鮮蒸汽，廢蒸汽可快速排除，讓食材鮮嫩不腥，保留營養(yǎng)，同時利用雙腔水盒設計，分別存儲新水廢水，實現(xiàn)健康、不串味的新鮮蒸效果。另一方面，卡薩帝蒸烤箱還創(chuàng)新Candy水汽分離科技，能產(chǎn)生105°C的飽和蒸汽，并在每一層腔體中達到動態(tài)平衡，讓食材蒸得更均勻，還原新鮮本味。

此外，蒸制過程中產(chǎn)生的余水容易讓食材滋生細菌，也是很多人擔心的問題。對此，卡薩帝蒸烤箱的余水回收技術能在蒸制前自動清洗管路，并回收廢水；蒸制后將余水泵干，有效避免細菌滋生。

當然，除了烹飪技術外，用戶的烹飪過程也對菜品有很大影響。以往，缺乏烹飪經(jīng)驗的用戶只能邊找菜譜邊操作，時常手忙腳亂。而在卡薩帝為用戶打造的智慧美食場景中，用戶可通過掃描蒸烤箱內(nèi)置二維碼一鍵下單預制菜，聯(lián)動網(wǎng)器按照智慧菜譜一鍵烹飪，一個人做出一桌大師水準的家宴。

通過推出行業(yè)首個“新鮮蒸”標準，卡薩帝廚電在科技與場景創(chuàng)新中，為用戶帶來了更加完善的烹飪體驗，同時也為行業(yè)樹立了更加嚴格的性能標桿。在此引導下，卡薩帝將更多高品質(zhì)廚電推向市場，并將健康、營養(yǎng)的美食生活帶入更多用戶家庭。

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