首頁即時(shí)動(dòng)態(tài) Belling產(chǎn)品設(shè)計(jì)總監(jiān)：廚房美學(xué)，不負(fù)生活好食光

Belling產(chǎn)品設(shè)計(jì)總監(jiān)：廚房美學(xué)，不負(fù)生活好食光

來源：家居百科時(shí)間：2022年03月28日 16:00

隨著城市化的發(fā)展以及生活水平的提高，中國(guó)廚電市場(chǎng)發(fā)展迅猛，消費(fèi)需求也愈發(fā)多元化，由此衍生出了不同類型的廚電市場(chǎng)，高端廚電市場(chǎng)是其中之一。

當(dāng)我們談及高端廚電的時(shí)候，我們談的是什么？是品牌、價(jià)格還是紛繁復(fù)雜的性能，亦或是這些廚電所代表的一種生活方式，是打造廚房美學(xué)的重要組成？

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針對(duì)這些問題，我們采訪了英國(guó)百年高端廚電品牌Belling的產(chǎn)品設(shè)計(jì)總監(jiān)Ian Johnson(伊恩·約翰遜)，希望從這位全球頂級(jí)的廚電品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人口中，了解高端廚電市場(chǎng)的現(xiàn)在與未來。

廚電分野，集成灶品類發(fā)展迅速

進(jìn)入本世紀(jì)的第二個(gè)十年，廚電市場(chǎng)分野的趨勢(shì)正在加強(qiáng)。一方面是高端與中下沉市場(chǎng)的分野，另一方面則是新舊廚電的分野。

據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2021年廚衛(wèi)市場(chǎng)（煙灶消洗嵌集熱）整體規(guī)模9156萬臺(tái)、1528億元，零售量雖然同比下滑6%，但零售額則同比增長(zhǎng)7%，反映出了市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，以及對(duì)高端廚電需求量逐漸增多的趨勢(shì)。

另外，以油煙機(jī)、燃?xì)庠钜约跋就牍襁@老“三大件”為代表的傳統(tǒng)煙灶品類正面臨著發(fā)展困境，零售量同比下滑9%，而較2019年更是下滑了15%；以集成灶、嵌入式廚電、洗碗機(jī)等為代表的新興品類，2021年整體規(guī)模632萬臺(tái)、435億元，零售量同比增長(zhǎng)10%，零售額同比增長(zhǎng)25%，同比2019年零售量增長(zhǎng)34%，零售額增長(zhǎng)48%。

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不僅如此，艾瑞咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，廚房空間太小、油煙污垢清洗難、油煙味重是排名前三的用戶痛點(diǎn)。同時(shí)，有77.6%的消費(fèi)者對(duì)集成灶有基本的了解，在他們看來，油煙少，多產(chǎn)品集成、一機(jī)多用，節(jié)約空間是他們認(rèn)可的集成灶優(yōu)點(diǎn)。

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在Ian 看來，中國(guó)家庭的收入逐年增高，有越來越多的家庭用戶在追求更好的生活品質(zhì)，這些家庭會(huì)對(duì)高端品牌和產(chǎn)品有更強(qiáng)的消費(fèi)需求。同時(shí)，新一代家庭中堅(jiān)力量的變化，他們對(duì)集成灶這類新式廚房電器產(chǎn)品的接受度越來越高。“符合廚房面積高效利用需求、產(chǎn)品功能強(qiáng)大的集成灶產(chǎn)品越來越受消費(fèi)者喜愛，這些原因會(huì)促進(jìn)廚電市場(chǎng)的創(chuàng)新、高端化發(fā)展。”

品牌、產(chǎn)品知名度仍是激發(fā)消費(fèi)者購買需求的關(guān)鍵因素

在研究高端廚電市場(chǎng)發(fā)展過程中，Ian發(fā)現(xiàn)，本土品牌正在嘗試高端化，或陷入誤區(qū)，而廚房美學(xué)與實(shí)用性緊密結(jié)合是目前中國(guó)市場(chǎng)的新特點(diǎn)。

首先，隨著中下沉市場(chǎng)的“逐漸擁擠”，原來主打這一市場(chǎng)的品牌正在加速品牌升級(jí)，希望在中高端市場(chǎng)有更好的成績(jī)?！暗?，原來主打中下沉市場(chǎng)的品牌都面臨著一個(gè)困境，那就是升級(jí)消費(fèi)者的品牌認(rèn)知具有很大難度。簡(jiǎn)單來說就是，高端市場(chǎng)的消費(fèi)者對(duì)下沉市場(chǎng)的品牌不易接受。”Ian說。

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其次，一些家電品牌陷入了誤區(qū)，就是忽略了用戶的核心訴求，陷入了“功能疊加”等于“高端”的誤區(qū)當(dāng)中。通過對(duì)中國(guó)用戶的調(diào)研，Ian發(fā)現(xiàn)，對(duì)于煙灶類產(chǎn)品來說，用戶關(guān)心的核心有兩重，一是油煙抽排效率，烹飪火力等，以及適當(dāng)?shù)闹悄芸刂菩枨螅ㄓ行┻^于復(fù)雜的功能低頻使用，被視為浪費(fèi)）；二是良好的品牌聲譽(yù)，以及這個(gè)品牌、產(chǎn)品帶來的生活品味。相比功能，高端品牌更大的價(jià)值來自于其長(zhǎng)期建立的口碑和信譽(yù)。

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艾瑞咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示，阻礙消費(fèi)者購買集成灶的因素中，73.4%的原因是他們對(duì)集成灶品類認(rèn)知偏弱。具體來看則是，40.9%的消費(fèi)者對(duì)集成灶功能不太了解，32.5%的消費(fèi)者對(duì)品牌不太了解。因此，擴(kuò)大品牌的知名度和美譽(yù)度，是影響消費(fèi)者決策的重要因素。

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Ian坦言，無論是在中國(guó)已經(jīng)上市的全進(jìn)口的Richmond系列烤箱灶、Belling M系列集成灶，還是即將發(fā)布的新品，Belling都采用了英國(guó)和歐洲的頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，比如英國(guó)倫敦碎片大廈的同款漆面、鑄鋼一體成型技術(shù)等，用可靠的材料來確保產(chǎn)品質(zhì)量。而精工制造是Belling自1912年成立以來，一百多年的時(shí)間里一直堅(jiān)持的核心價(jià)值觀。

Belling，堅(jiān)守廚房美學(xué)與產(chǎn)品實(shí)用性的平衡

某問答平臺(tái)上有一個(gè)互動(dòng)性較高的問題——什么樣的小物件讓你覺得是生活美學(xué)的體現(xiàn)，其中一個(gè)答復(fù)是“每周一束鮮花”，獲得了不少網(wǎng)友的點(diǎn)贊。每個(gè)人對(duì)于生活美學(xué)的感知不一樣，但有一點(diǎn)共性，就是這個(gè)物件可以帶來你的幸福感，讓你覺得人間值得。

廚房美學(xué)及美好生活方式，已成為越來越多人對(duì)于家居設(shè)計(jì)的重要話題，廚電的顏值與功能更是每個(gè)家庭選擇的考量。

Ian也希望帶領(lǐng)著自己的產(chǎn)品設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，不斷完善Belling的各個(gè)產(chǎn)品，幫助優(yōu)雅地掌勺人更好地施展廚藝，創(chuàng)造營(yíng)養(yǎng)均衡的健康膳食，享受美好烹飪體驗(yàn)的同時(shí)，為家人營(yíng)造幸福“食”光。

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“廚房美學(xué)”的逐漸崛起，也對(duì)中國(guó)高端廚電市場(chǎng)的未來發(fā)展產(chǎn)生了影響。

Ian認(rèn)為，用戶品味的提升，最直接的影響就是高端廚電需求度的上升，這一現(xiàn)象的背后，會(huì)帶來用戶對(duì)廚房美學(xué)更多的思考，比如廚房每一個(gè)細(xì)節(jié)如何搭配，怎么突出主次，塑造自己的生活格調(diào)，這些都是系統(tǒng)性的“廚房美學(xué)”。

在追求廚房美學(xué)的同時(shí)，Belling依然堅(jiān)持產(chǎn)品的實(shí)用性。Ian表示，“與我們?cè)谟?guó)、澳大利亞、歐盟等國(guó)家和地區(qū)的用戶一樣，中國(guó)家庭用戶也非常強(qiáng)調(diào)廚房美學(xué)與實(shí)用性、功能性的結(jié)合。最簡(jiǎn)單的就是希望產(chǎn)品經(jīng)久耐用、功能合理，比如符合人體工程學(xué)的Belling M系列集成灶手勢(shì)控制系統(tǒng)、大容量的蒸烤一體箱等就備受用戶稱贊?！?/p>

Ian還表示：“我們希望Belling能成為廚房美學(xué)焦點(diǎn)，這個(gè)焦點(diǎn)不僅僅體現(xiàn)在靈活運(yùn)用寶石紅、象牙白等色彩，以及英倫風(fēng)格帶來的吸引力，更重要的是我們希望傳遞的生活態(tài)度，即感恩家人的陪伴、享受美食的樂趣、追求更好的品味，不負(fù)生活好‘食’光?！?/p>

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