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老板電器何亞東：看好存量市場新發(fā)展以數(shù)字化烹飪引領(lǐng)變革

來源：家居百科時(shí)間：2021年10月17日 18:15

??10月9日，主題為“縱觀十機(jī) 乘勢而動(dòng)”的2021年第三屆中國廚衛(wèi)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)在上海盛裝登場，峰會(huì)就中國廚衛(wèi)產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展進(jìn)行預(yù)判，探討如何在新形勢下獲得發(fā)展先機(jī)，并引導(dǎo)行業(yè)持續(xù)健康前行。

??老板電器高級(jí)副總裁何亞東在峰會(huì)中做《引領(lǐng)烹飪變革，共建數(shù)字化烹飪新生態(tài)》主題演講，詳細(xì)闡述了老板電器對烹飪的理解、探索和行動(dòng)。

??會(huì)后，老板電器高級(jí)副總裁何亞東接受了新浪家居的專訪，他表示，老板電器的使命愿景是引領(lǐng)烹飪生活變革，因此老板電器的戰(zhàn)略發(fā)展將始終聚焦烹飪。

??始終聚焦烹飪以數(shù)字化烹飪引領(lǐng)變革

??“老板電器是油煙機(jī)起家，經(jīng)過40多年發(fā)展，現(xiàn)有產(chǎn)品線已涉及油煙機(jī)，烤箱，洗碗機(jī)、凈水器、熱水器等，但不難看出，這些都和烹飪息息相關(guān)?！焙蝸問|告訴新浪家居，當(dāng)下老板電器的拳頭產(chǎn)品還是油煙機(jī)，但油煙機(jī)的本質(zhì)是對于烹飪環(huán)境的改變，除了明火烹飪還有電烹飪，因此蒸烤一體機(jī)將是老板電器未來發(fā)展非常重要的品類。此外，何亞東認(rèn)為洗碗機(jī)將是僅次于蒸烤產(chǎn)品，老板電器未來發(fā)展的又一重要品類，而該品類主要解決的將是烹飪后的餐具處理問題。

??在何亞東看來，烹飪成就了人類，也改變了人類，烹飪器具引領(lǐng)了烹飪變革，第一階段是改善烹飪環(huán)境，第二階段是助力烹飪創(chuàng)作，第三階段是激發(fā)烹飪創(chuàng)造力。

??據(jù)悉，目前老板電器正在以數(shù)字化烹飪引領(lǐng)變革，已經(jīng)推出基于AI中式烹飪曲線的5000道智能菜譜，例如應(yīng)用在蒸烤炸一體機(jī)，可以讓用戶在家輕松做大廚。AI中式烹飪曲線可以在油煙機(jī)上實(shí)現(xiàn)一秒預(yù)判油煙，在洗碗機(jī)上可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)識(shí)別餐具的污濁程度。何亞東表示，數(shù)字化烹飪生態(tài)是一項(xiàng)利他利己利眾生的宏偉工程，將加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，呼吁大家走出封閉，邁向開放，打破壁壘，擁抱共生，一起為中國創(chuàng)造鼎力前行。

??看好廚電進(jìn)入存量市場洗碗機(jī)、蒸烤一體機(jī)將成市場規(guī)模提升主力

??針對當(dāng)下家電行業(yè)進(jìn)入存量市場，老板電器對廚電市場下一步的判斷有怎樣到期望這一問題，何亞東表示，到2030年，油煙機(jī)產(chǎn)品85%以上都將通過老房產(chǎn)生消費(fèi)。而目前，其實(shí)已有接近50%的用戶來自于老房。何亞東認(rèn)為，老房產(chǎn)生消費(fèi)分為兩種情況，一種是全拆再裝修，同新房區(qū)別不大。還有一種是局部裝修，廚電產(chǎn)品85%的老房用戶主要針對的就是局部裝修的換購和增購。

??針對這個(gè)問題，何亞東給媒體算了筆帳：前幾年平均每年會(huì)有1400萬套房子的交易量，累積到現(xiàn)在是幾個(gè)億的量，肯定存在翻新、換購、增購。此外，相對成熟的油煙機(jī)市場一年2500萬以上用戶的基礎(chǔ)，洗碗機(jī)在中國市場起步時(shí)間不長，到現(xiàn)在不到300萬臺(tái)，相當(dāng)于1個(gè)多億家庭中，1%的洗碗機(jī)的覆蓋率都沒有。所以這些老房子，增購洗碗機(jī)是需要的。同理也適用于蒸烤一體機(jī)。這些增量需求的誕生，對于頭部企業(yè)將帶來更多機(jī)會(huì)。尤其當(dāng)頭部企業(yè)的消費(fèi)者對于廚電需求的構(gòu)成更為成熟，對于服務(wù)的要求也更高時(shí)，如果做增購，產(chǎn)品品類更齊全、品質(zhì)更高，服務(wù)體系組成更完善的頭部企業(yè)將成為這些消費(fèi)者的主流選擇。由此，何亞東認(rèn)為，老板電器進(jìn)入存量市場后，整個(gè)市場規(guī)模將會(huì)進(jìn)一步緩步提升。

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