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大師級·高定廚房Master Kitchen攜手米其林星廚Luigi Taglienti，...

來源：家居百科時間：2021年07月11日 10:59

??意大利的菜肴源自古羅馬帝國宮廷，有著濃郁的文藝復興時代佛羅倫薩的膳食情韻，其烹飪方式變化多端，出品多樣，為世人所折服，發(fā)展出包括法餐在內的多種派系，素有“西餐之母”之美稱，在世界上享有極高聲譽。在深厚的人文積淀及不斷迭進的科技發(fā)展中，意大利人對美食的探索亦更加深入，更顯豐富。米其林星廚Luigi Taglienti在這種變化中汲取靈感，用現代器藝賦予了美食全新體現，創(chuàng)造出屬于自己的美食烹飪天地。

??Luigi Taglienti攜手同樣源于意大利的大師級·高定廚房Master Kitchen （以下簡稱MK），以相同的廚間理念為依托，以用品質烹飪拓寬生活邊界為目的，開始了一次直抵生活本源，喚醒意式美學認知的全新歷程。

??意式傳統底蘊，醞釀獨特烹飪哲學

??基于幼時在家鄉(xiāng)古里亞的記憶，Luigi Taglienti將人類情感中的閃光點融合為意想不到的味蕾體驗。過往的記憶、情感、感覺乃至生活片段都成為他烹飪的靈感邏輯。他先后在意大利、法國的著名餐廳進行歷練，于30歲榮獲《L‘Espresso》指南頒發(fā)的“年度青年廚師獎”，并將米其林星廚殊榮收入囊中。

??Luigi Taglienti認為，除去維系生命這一功能之外，食物是人們享受生活、表達理念的重要方式之一；傳統的烹飪方式與現代的精工器具從不相悖，相反，前衛(wèi)的烹飪方式可以通過現代化的方式發(fā)覺食材中奧妙。這一烹飪理念，都與MK有著高度的契合。

??MK廚房融合意式經典藝術與現代科技的整廚設計，不僅將烹飪活動升級為生活美學，更以可靠的專業(yè)力量助力烹飪創(chuàng)作。Luigi Taglienti堅信，“情感”是追求美食創(chuàng)新的精神邏輯，而得心應手的智能廚電則是其中關鍵。在這樣的契合度之下，星廚攜手MK，以用品質烹飪拓寬生活邊界為目的，開始了一次直抵生活本源，喚醒意式美學認知的米其林星級美食之旅。

??智能廚電加持，迸發(fā)別樣美食創(chuàng)意

??在食材碰撞中迸發(fā)出全新靈感的過程，Luigi Taglienti發(fā)覺MK對多種廚電進行了科學理性地整合，以細微的空間變化，定制出舒適烹飪的整廚理念。

??Luigi Taglienti從MK廚電中汲取靈感，將香料、草藥與鹽混合，利用MK壹號作品系列M7套系中烤箱的3D環(huán)繞式加熱，誘導食材質變出有芬芳香氣的“鹽皮”，以創(chuàng)新調料為意式傳統美食帶來更具層次的新口感。

??蒸汽烹飪也是他烹飪哲學里的重點，簡單、傳統的食材經歷蒸烤，呈現淡雅的外觀，內里卻擁有豐富的口感。在創(chuàng)新調料的基礎上，Luigi Taglienti迸發(fā)了更大膽的想法；他將雞蛋與蒸箱組合，借助M7套系蒸箱精準把控蒸汽，以雙噴管直噴式環(huán)流蒸汽細節(jié)“還原”蛋清的素白，用蛋白酥皮與奶油蛋黃的素雅外觀，包羅其中豐富奇妙的口感，演繹“味變而物不變”的烹飪內涵。

??在MK廚房，Taglienti感受到了新鮮食材與智能廚電完美契合，廚電的集智化讓他可以更專注于烹飪與創(chuàng)意，享受創(chuàng)新烹飪的輕松與優(yōu)雅，給予他源源不斷的烹飪靈感，讓古老的意式傳統烹飪通過現代智慧不斷煥新。“改變一切，而不改變任何東西“，這是Luigi Taglienti烹飪理念中極為重要的因子。他以哲學和藝術化的視角，借助智能廚電進行食材的重組與美學表達。

??星級大廚參與創(chuàng)作，為廚房注入全新靈感

??除卻智能廚電為美食賦予的全新靈感之外，Luigi Taglienti與MK還攜手革新了廚間體驗。MK聚焦烹飪動線與廚房場景兩大層面提升品質體驗，根據中、西廚烹飪習慣以及油煙散溢程度，塑造區(qū)域明確的中西分廚整廚設計。

??此外，Luigi Taglienti也參與云菜譜的創(chuàng)作，為追求味蕾與心靈美食的人群塑造一場美學盛宴。在設計過程中，Luigi Taglienti以專業(yè)烹飪?yōu)橹笇?，與米蘭設計中心專家合作，參與其中動線設計，將煙機、灶具、蒸箱、烤箱以及儲存柜等科學整合，烹飪時移步可到，滿足多元化烹飪需求。Luigi Taglienti還設計了MK廚電套系內置的專業(yè)云菜譜創(chuàng)作，18道星廚精選食譜，讓每一位進入MK品質廚間的生活家，都能輕松烹制和享受多種美食創(chuàng)作，一鍵復刻專屬美味。