首頁即時動態(tài) 好水好菜古早味，怡口助閩菜大師改造祖宅傳承閩味

好水好菜古早味，怡口助閩菜大師改造祖宅傳承閩味

來源：家居百科時間：2021年03月26日 17:40

“一蔬一飯皆是生活,一勺一菜皆是愛意”,這是無數(shù)人對家的樸素定義,也是閩菜大廚林先生對職業(yè)理想的堅守,對家庭生活的守護。隨著鼓浪嶼被越來越多的人當做旅游目的地,經(jīng)濟發(fā)展的同時也產生了一系列問題,首當其中的就是嚴重的商業(yè)化,湮滅了世代傳承的本地特色,傳統(tǒng)的“閩南小吃”被過度包裝,讓年輕一代已經(jīng)忘記了真正的“閩味”,林先生在回歸祖宅之時,也帶著傳承閩味的使命,開啟了古早味之家的改造之旅。

本期的改造設計師汪昶行,同濟大學建筑與城市規(guī)劃學院博士,NONGSTUDIO弄設計創(chuàng)始人,中國室內裝飾協(xié)會會員,中國攝影家協(xié)會會員。他出生于上海的書香門第,在藝術家父親的影響下,形成了屬于自己的獨特設計理念,后留學意大利米蘭理工大學、紐約帕森斯藝術學院,設計風格結合了他在紐約Yabu Pushelberg的工作經(jīng)歷,融入了西方特色,顯得時尚前沿又中西合璧。

閩菜大廚不忘初心堅守傳統(tǒng),打造前店后家

本期改造的主人公林先生為恢復傳統(tǒng)閩菜特色,讓古早味的美食傳統(tǒng)發(fā)揚光大,特意帶著家人回到了位于鼓浪嶼島內的祖宅,希望通過改造祖宅,打造一個前店后家的傳統(tǒng)閩菜廚房。

可老宅年久失修,面積狹小,一共只有不足80平米的面積,想同時滿足飯店和住宅的需求,就需要設計師重新設計房屋結構。此外,針對林先生閩菜大廚的職業(yè)特點,這間老宅的室內用水質量一定要高標準、嚴要求, 特別是以下這幾個問題,需要通過專業(yè)化的方案來解決。

首先,因為林先生家的祖宅建造于解放前,房齡較老,包括用水管道在內的各項配套設施都已嚴重老化,這就很容易導致家居用水在入戶后被管道污染。

其次,鼓浪嶼地處海島,四面環(huán)海,對管道可能存在腐蝕危險,可能對飲用水造成二次污染,水體水質會受到嚴重影響。

另外,由于擔心自來水中殘留有害物質,林太太平時在家中清洗蔬果時,最后一道工序都是用冷開水浸泡,需要燒大盆開水,費時費力。因此,強化家中用水的潔凈度并加大用水流量,保證林太太用水時省時省力變得十分重要。

最后,傳統(tǒng)閩菜中有很多是代表性的湯菜,湯的口感好壞直接由水的品質決定,而自來水中的余氯或余氯殘留會對口感產生影響,作為一個精益求精的閩菜廚師,林先生希望自己在烹飪時的用水達到卓越品質。

專注專業(yè)改良用水系統(tǒng),傳承閩味好水出好菜

為幫助林先生實現(xiàn)傳承閩味的職業(yè)理想,設計師汪昶行針對老宅的用水問題,特意找到了怡口品牌方,在反復的溝通確認后,初步設計了林先生家的用水方案:

前置過濾器選擇了怡口的ESF20-A(60微米),作為入屋凈水的第一道防線,可以有效地過濾自來水中的雜質顆粒,如鐵銹、泥沙、紅蟲等大顆粒,初步提升水的純凈度,并延長后續(xù)涉水設備的使用壽命。

第二道設備是黑鉆系列ETF2300 PF12中央凈水機,這款機器選取了進口優(yōu)質天然顆粒椰殼活性炭,有效去除余氯、異色異味,進一步提升居家用水的舒適度和純凈度。

第三道設備是黑鉆系列500 Power中央軟水機,它能夠減少水中硬質離子,提升家居用水舒適度。減少林先生一家在用水洗漱、洗澡時,硬質離子對皮膚的刺激,林先生感慨說:“以前只是聽說過全屋凈水這個概念,這次有機會親身體驗怡口專業(yè)設備帶來的不一樣的體驗,尤其是這個軟水,使用后真的感覺到皮膚變滑了?！避浰畽C又被稱為“美容機”,為客戶帶來了的高舒適度,提升了家居生活的幸福度。

最后一道設備,也是特別針對林先生家情況所做的用心設計,全廚享愛系列EUF502-2末端直飲機,第一級濾芯使用的是過濾級別達到0.01微米級別的中空纖維超濾膜,在保留水中礦物質和微量元素的同時,有效去除水中的雜質。后置濾芯使用高品質KX壓縮椰殼活性炭棒,更是提高了飲用水的口感。這款末端直飲機可以保證6升/分鐘的日常使用流量,可以同時滿足清洗、烹飪、燉湯的用水需求,無需等待。像從前林太太擔心的自來水中有殘留物,總是習慣洗菜、洗蔬果之前用冷開水浸泡,現(xiàn)在用怡口全廚享愛系列凈化后的直飲水清洗瓜果蔬菜,無需二次浸泡,品質好水給予了更好了用水體驗。

傳統(tǒng)值得用心守護,品質與服務更需專業(yè)護航

在家居行業(yè),好產品一定需要好服務,才能保障消費者的良好體驗。怡口品牌歷經(jīng)十余載本土耕耘,充分了解消費者的多元化需求,針對全國各地的地域特色,打造極具人性化的貼心服務。在廈門鼓浪嶼,上島方式只有船舶運輸和人力裝載,即便如此,怡口仍然秉持消費者第一的價值觀,不辭辛苦地為林先生一家保障所有的服務項目。

從產品配送到售后回訪,每一次上門,怡口都做到事無巨細,專業(yè)貼心地給予詳細的使用指導。對林先生一家的使用問題,悉數(shù)解決,盡顯品牌的專業(yè)與熱忱。

創(chuàng)新不能忘記傳統(tǒng),前行不能忘記來路,只有保護好優(yōu)秀的傳統(tǒng),才能更好創(chuàng)新,才能讓值得守護的東西熠熠生輝,這是林先生對傳統(tǒng)閩菜的用心呵護,也是怡口對萬千家庭用水健康的默默守護。

發(fā)展需要速度,但更需要堅持,只有一步一個腳印,才能讓發(fā)展之路走的更順,這是時代的需求,也是傳統(tǒng)發(fā)展創(chuàng)新的基本。怡口凈水秉承科技創(chuàng)新,同時賡續(xù)傳統(tǒng),讓萬千消費者享受到健康的家居用水,感受到幸福的家庭味道。

一年之凈在于春,2021年3月6日-2021年3月28日,怡口96周年春季家裝大促活動火熱開啟,具體詳情請咨詢附近門店。