探店杭州新榮記，星級(jí)餐廳竟然有這樣的“大廚”

時(shí)近春節(jié)，年味漸生，坐落在西溪濕地西南側(cè)的新榮記卻還是那么幽靜恬淡。作為國(guó)內(nèi)高端餐飲的翹楚，新榮記在京滬的多家餐廳入選了米其林指南，北京的一家店更是成為內(nèi)地唯一一家米其林三星餐廳。

杭州的西溪濕地店雖沒(méi)有摘星但也保持了新榮記一貫的高水準(zhǔn)，自一八年開業(yè)以來(lái)，便成為了杭州高端餐飲的必去之所。

在杭州這個(gè)高端餐廳林立的城市，新榮記靠什么取勝呢？這個(gè)周末，我驅(qū)車前往西溪濕地，探訪深藏于幽境中的新榮記。

這趟體驗(yàn)真可以說(shuō)是不虛此行，我除了嘗到了著名的黃金脆帶魚、脆皮乳鴿，飽覽了富有禪意的庭院，還意外地發(fā)現(xiàn)，這里新來(lái)了一位顏值很高的“大廚”。

新榮記給人的感覺(jué)，就是從菜品、環(huán)境到服務(wù)的每個(gè)細(xì)節(jié)，都經(jīng)過(guò)了仔細(xì)的斟酌和設(shè)計(jì)。在菜品方面，新榮記能夠在平淡的食材中見真章，像沙蒜燒豆面、農(nóng)家鹽鹵豆腐、甚至炒飯，都是把家常菜式做到了極致，在高端和講究的同時(shí)不失人間煙火味。

用餐過(guò)后，擺在烹飪區(qū)的一臺(tái)精致的電器引起了我的注意，走近一看原來(lái)是一臺(tái)多功能蒸箱，品牌名叫做“大廚DACHOO”。

究竟這款產(chǎn)品有什么能耐，能夠出現(xiàn)在新榮記這樣的頂級(jí)高端餐廳呢？原來(lái)，大廚DACHOO也是誕生于杭州，是老板電器新推出的高端臺(tái)式廚房電器。

大廚致力于創(chuàng)造明火外的新烹飪中心，由老板電器的首席技術(shù)官親自領(lǐng)銜研發(fā)，可以說(shuō)是凝聚了老板40多年積淀的科技力量。

在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上大廚處處彰顯高端和專業(yè)，所用材質(zhì)都是持久耐用的商用級(jí)選材，外觀設(shè)計(jì)優(yōu)雅精致，顏色采用的是天然的食材色，新榮記的這臺(tái)大廚多功能蒸箱就是樹莓紅。

大廚在蒸烤炸等各項(xiàng)性能上都遠(yuǎn)超行業(yè)水平，使得菜品能夠達(dá)到星級(jí)餐廳專業(yè)廚師的苛刻要求。

在這臺(tái)精致的臺(tái)式蒸箱身上，都市家居生活應(yīng)有的儀式感與硬核的科技實(shí)力實(shí)現(xiàn)了巧妙融合。

把烹飪和美食做到極致，講究每一處細(xì)節(jié)，可以說(shuō)是大廚和新榮記的共同之處，唯有如此，才能在彰顯高端品質(zhì)的同時(shí)，還能保留那一份人間煙火味，讓傳承千年的中式烹飪始終富有生命力。

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