專業(yè)烤箱時代開啟 | 思愛普國人定制級家庭烘焙

   現(xiàn)今，烘焙已然成為很多女性鐘愛的“副業(yè)”，甚至成為家庭親子活動的熱門“節(jié)目”，家用烤箱也就成為了廚房中必不可少的烹飪電器。那么如何挑選合適的家用烤箱？其衡量和判斷的標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢？

看烤箱的容量

烤箱的容量，主要取決于家中廚房的面積。如果廚房較大，可考慮30升以上的烤箱，較小就挑選20-30升的款式。對于一般家庭來說，25升已經(jīng)足夠用了。

從烤箱功能來看

控溫

  控溫，即烤箱的恒溫功能，一般溫度范圍在30℃~250℃之間。其中低溫功能主要用來進行發(fā)酵。對烤箱新手來說，低溫使食材狀態(tài)更容易觀察和控制，可以進一步提高成功率。除控溫外，烤箱還需要三段火力的控制功能，即加熱選項，包括上加熱、下加熱和上下同時加熱。

層架

烤箱預(yù)留的烤架位置越多，越能滿足不同食材的加熱需求，相對應(yīng)的烤箱內(nèi)膽也會越大。購買時，應(yīng)該盡量選擇層架在4層以上的烤箱，保證實用性。

風(fēng)機

烤箱的熱風(fēng)的作用，主要是使食物在烘烤過程中著色，熱量的對流，可使食材受熱更加均勻，使用者不必在中途取出來烤盤調(diào)整方向。

照明

在烘烤過程中，照明互等可以方便使用者更加直觀地觀察到烤箱內(nèi)的食物的狀態(tài)。

發(fā)酵

除常規(guī)的面團發(fā)酵外，烤箱還可用于食物解凍、烘烤臘肉等。

清潔

最好挑選底盤方便取的烤箱；另外，內(nèi)膽采用不粘材質(zhì)，也可有效分解油脂，減少附著物。

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